<Фермерские рынки станут приоритетом государства>

С 2017 года каждый муниципалитет, являющийся областным центром, будет получать государственную помощь для организации регулярных фермерских рынков. Чтобы облегчить доступ болгарских фермеров к потребителям, министерство ведет переговоры с крупными розничными сетями о включении в ассортимент их магазинов небольших местных производителей, которые уже зарегистрированы. Кооператив "Хранкооп" также официально открыл магазин фермерских продуктов в торговом центре "Сердика" в Софии.

Следующего года каждый областной центр будет получать государственную помощь для регулярной организации фермерских рынков, объявила министр сельского хозяйства и продовольствия Десислава Танева на круглом столе в Софии, который является частью кампании "Поддержим болгарина", сообщает пресс-служба Министерства сельского хозяйства и продовольствия. Одновременно поддержка будет оказана муниципалитетам и ассоциациям, представляющим производителей в различных регионах страны.

Министр также отметила, что в настоящее время количество зарегистрированных ассоциаций сельхозпроизводителей составляет 38, а уровень их организации приближается к 5%, тогда как всего два года назад он составлял 0,5%. "В течение следующего года в рамках Программы развития сельских районов на период 2014–2020 годов будут предложены инструменты поддержки, которые будут направлены на ассоциации производителей", — добавила Десислава Танева.

Уже почти месяц руководство Министерства сельского хозяйства и продовольствия ведет переговоры с крупными розничными сетями страны. "Цель — облегчить доступ болгарских сельхозпроизводителей к потребителю. Наше предложение розничным сетям заключается в том, чтобы те из них, у кого есть магазины в крупных городах, предоставили возможность местным производителям, которые зарегистрированы, представлять свою продукцию и в их торговых точках", — уточнила министр сельского хозяйства и продовольствия.

"Хранкооп" открыл магазин фермерских продуктов в ТЦ "Сердика", София

Кооператив "Хранкооп", известный организацией фермерских рынков по всей стране, открыл новый магазин в торговом центре "Сердика" в Софие в конце сентября. Новая торговая точка занимает около 50 кв. м, но предлагает более 300 продуктов от 40 различных производителей и имеет амбиции расшириться за счет фермерского рынка на крыше торгового центра. Продукты сгруппированы по нескольким категориям: хлеб, мука, мед, джемы, сиропы, молочные продукты, мясные продукты, яйца, выпечка, шоколад, соленая выпечка, фрукты, овощи, травы, специи, орехи, тахини, травяные чаи, масла холодного отжима, натуральная косметика. Пока предлагается только вяленое мясо. Свежего мяса в ассортименте еще нет, доступны только вяленые мясные продукты.

Поставщиками являются небольшие местные производители чистой пищи, которые являются членами кооператива и имеют право самостоятельно определять цены на предлагаемые товары. Таким образом, ценовой диапазон можно определить как средний — выше, чем продукты в обычных магазинах, и значительно ниже, чем в органических магазинах страны.

Рынок будет работать ежедневно с 10:00 до 21:00 на уровне -1 в ТЦ "Сердика Центр" (рядом с магазином Vinello).

Фермерские хозяйства, которых можно найти на рынке в торговом центре:

Фрукты и овощи

1. Вантана, село Петърч, София — сертифицированные органические салат, капуста кале, цукини, картофель, морковь, петрушка, укроп, мята и др.

2. Бесика, Пазарджик — помидоры, цукини, капуста кале

3. Пура Вида — помидоры, огурцы, мангольд, салат и др.

4. Осина, Родопы — сушеный чеснок, кукурузная мука, мурсалийский чай, сушеная черника

5. Тъткова Градина, село Торос — косы сушеного чеснока, чубрица, розовые помидоры, цукини и др.

Травы, чай и специи

6. Бутик Фарм Павлови, село Драгомир, Пловдив — широкий ассортимент чая, трав и специй

Молоко и молочные продукты

7. Халалица, село Искра — козьи йогурт, сирене, кашкавал, извара и др.

8. ЕА, село Мировяне — пастеризованное коровье свежее молоко, йогурт, сирене и кашкавал

9. Буфалова Ферма Александрово, село Александрово — йогурт и сирене из буйволиного молока, буйволов суджук

Мед и продукты пчеловодства

10. Дарис, заповедник "Русенски Лом" — липовый, акациевый, падевый, кориандровый, букетный мед, пчелиная пыльца, мед с тахини из лесного ореха, иммуностимуляторы и другие медовые продукты

11. Амброзия, Ботевградский регион — мед, куриные и перепелиные яйца, медовый уксус и др.

Хлеб и закваска

*весь хлеб готовится на закваске

12. Ананда — хлеб "Лудогорец", стандартный пшеничный, ржано-пшеничный, с медом и розмарином, с чубрицей, с сушеными помидорами, с оливками, полба и др.

13. Квартална Бейкъри — цельнозерновой, белый, с сушеными помидорами и др.

14. Без Е-та — безглютеновый хлеб

Выпечка и сладости

15. Bake Studio — сыроедческие торты, сладости

16. Workshop for Smiles — энергетические шарики, сыроедческие торты

17. Loving Hut — веганские сэндвичи, киши, сыроедческие десерты и др.

По теме:

Фермерские рынки в Болгарии — альтернативное сельское хозяйство

Короткие цепочки поставок