Şarapların nitelikleri yeni bir Avrupa yasasıyla düzenlenecek

Şarapların ve alkollü içeceklerin kalitesini sağlamak amacıyla Bakanlar Kurulu tarafından hazırlanan yeni bir yasa tasarısı, 29 Eylül tarihine kadar kamuoyunun görüşüne açıldı. Taslak yasaya göre, ülke toprakları beş coğrafi şarap üretim bölgesine ayrılacak ve Avrupa gerekliliklerine uygun olarak üretilip etiketlenen yedi tür meyve rakısı tanımlanacak.

Yeni yasa teklifindeki önemli bir nokta, yeni bağ dikimlerinin kontrollü ve sınırlı olmasıdır. Avrupa standartlarına göre bu yaklaşım, hem Bulgaristan'da hem de Avrupa'da şarap kalitesini koruyabilir. Yeni AB sistemi, tarım ürünleri pazarlarının ortak organizasyonu için bağ alanlarının sayısını sınırlamayı ve korunmuş menşe adına sahip şaraplar için gereklilikleri düzenlemeyi öngörmektedir. Şarap ve Alkollü İçecekler Yasası, net bir düzenleyici çerçeve oluşturmayı ve hileli uygulamaları önlemeyi amaçlamaktadır.

Yeni dikimler ve yeniden dikim için izinlerin kontrolü ve verilmesi, Asma ve Şarap Yürütme Ajansı tarafından gerçekleştirilecek ve bu ajans ayrıca yasa dışı alanların sökülmesini emredebilecektir. Yetkisi dahilinde, sürelere uyum ve belirlenen alanların büyüklüğü izlenecektir. Yeni dikim izinlerinin, yalnızca bir önceki yıldaki mevcut alanların %1'ine kadar sınırlı olması öngörülmektedir. Topluluk'taki bağlar için izin rejiminin uygulama süresi bu yılın başından itibaren yürürlükte olup 2030 sonuna kadar geçerli olacaktır. Bir bağ sicili yardımıyla, tüm gerekliliklere uyulup uyulmadığı izlenecektir.

Korunmuş menşe adına sahip şaraplar için gereklilikler düzenlenmiştir. Taslak yasa, yalnızca geleneksel rakılar, nane likörü ve mastika için değil, aynı zamanda meyve şarapları ve balsamik sirke dahil olmak üzere sirke türleri için de bir tanım sağlamaktadır.

Yeni yasa, Bulgaristan'ı beş coğrafi şarap üretim bölgesine ayırmaktadır – Kuzey "Tuna Ovası", Doğu "Karadeniz", Balkan Altı "Gül Vadisi", Güney "Trakya Ovası" ve Güneybatı "Struma Vadisi".

Rakı tanımında, korunmuş menşe adına sahip alanlar arasında Novo Selo, Suhindol, Nikopol, Euxinograd, Sliven, Lyubimets ve Parvenets'in bulunduğu belirtilmektedir. Meyve rakıları yalnızca erik, elma, kayısı, armut, şeftali, kiraz ve ahududu olabilir.