Οπωρώνας στο Φυσικό Πάρκο Βρατσάνσκι Μπαλκάν

Ο WWF-Βουλγαρία, ο σύλλογος «Φίλοι του Βράτσα Μπαλκάν» και η εστιατορική αλυσίδα K-express ξεκίνησαν την καμπάνια «Τα Γαστρονομικά Μυστικά της Φύσης – 3» για τη συγκέντρωση κεφαλαίων για την αποκατάσταση απειλούμενων βουλγαρικών ποικιλιών μήλου – «Πέτροβκα», «Αϊβάνια» και «Μπουχαβίτσα». Στον συγκεντρωτικό κατάλογο των τοπικών ποικιλιών που απειλούνται με εξαφάνιση, οι οποίες υποστηρίζονται στο πλαίσιο του Μέτρου 10 «Γεωργικό περιβάλλον και κλίμα», συμπεριλαμβάνονται και οι τρεις ποικιλίες μήλων.

Η πρωτοβουλία για την αποκατάσταση απειλούμενων ποικιλιών μήλου που είναι παραδοσιακές για τη Βουλγαρία αποτελεί μέρος της τρίτης έκδοσης των «Γαστρονομικών Μυστικών της Φύσης», που φέτος στοχεύει στη συγκέντρωση κεφαλαίων για ένα επείγον ζήτημα των τελευταίων χρόνων – την εγκατάλειψη και τη μείωση των οπωρώνων.

Τα κεφάλαια θα συγκεντρωθούν μέσω της πώλησης πιάτων που παρασκευάζονται σύμφωνα με παραδοσιακές συνταγές από την περιοχή του Φυσικού Πάρκου Βράτσα Μπαλκάν στα σημεία λιανικής του K-express από 4 έως 30 Απριλίου. Το 10% των εσόδων από πιάτα με την ειδική ετικέτα «Τα Γαστρονομικά Μυστικά της Φύσης» θα διατεθεί για τη φύτευση και ανάπτυξη ενός πρότυπου οπωρώνα με απειλούμενες ποικιλίες στο έδαφος του φυσικού πάρκου. Το έργο θα συγχρηματοδοτηθεί και από την Κυβέρνηση της Ελβετίας μέσω του ταμείου για μεταρρυθμίσεις σχετικές με την κοινωνία των πολιτών («Για το Μπαλκάν και τους Ανθρώπους»).

Τα τελευταία χρόνια, τόσο στη Βουλγαρία όσο και σε όλη την Ευρώπη, δημογραφικοί και κοινωνικοί παράγοντες έχουν οδηγήσει στην εγκατάλειψη πολλών παραδοσιακών οπωρώνων, οι οποίοι στο παρελθόν καλλιεργούνταν με βιώσιμο τρόπο. Αυτό μειώνει την ποικιλομορφία των ποικιλιών και μας στερεί πολύτιμα είδη οπωροφόρων δέντρων που αντιπροσωπεύουν ένα συγκεκριμένο γονιδιακό απόθεμα.

Σχετικά με τον οπώρωνα:

Στο χωριό Μιλάνovo, στο οικισμό Στάρο Σέλο, στο Φυσικό Πάρκο Βράτσα Μπαλκάν, υπάρχει ένας πρότυπος οπώρωνας που συγκεντρώνει παλιές ποικιλίες οπωροφόρων δέντρων. Εκεί καλλιεργούνται πάνω από 20 παλιές τοπικές ποικιλίες μήλων, αχλαδιών και κυδωνιών. Εκπρόσωποι του τοπικού μη κυβερνητικού οργανισμού Σύλλογος «Φίλοι του Βράτσα Μπαλκάν» φροντίζουν για τη συντήρηση και εμπλουτισμό του. Το οικοσύστημα που διατηρούν απαιτεί πολλή δουλειά για να διατηρηθεί το γονιδιακό απόθεμα της περιοχής. Με τα χρήματα που θα συγκεντρωθούν από την καμπάνια, θα αγοράσουν επιπλέον δέντρα από απειλούμενες τοπικές ποικιλίες, ώστε ο οπώρωνας να μπορέσει να επεκταθεί και μια μέρα να γίνει τράπεζα γονιδίων για παλιές ποικιλίες. Απαιτείται επίσης περίφραξη και συντήρηση για τον οπώρωνα.

Σύλλογος «Φίλοι του Βράτσα Μπαλκάν»

Ο Σύλλογος «Φίλοι του Βράτσα Μπαλκάν» είναι ένας μη κυβερνητικός οργανισμός που πραγματοποιεί εθελοντικές δραστηριότητες, φιλανθρωπικές καμπάνιες και εκπαιδευτικές περιηγήσεις στο έδαφος του Φυσικού Πάρκου Βράτσα Μπαλκάν.

Οι διευθύνσεις των σημείων λιανικής του K-express όπου μπορείτε να υποστηρίξετε την καμπάνια μπορείτε να βρείτε στη διεύθυνση www.k-express.bg. Στον ιστότοπο μπορείτε επίσης να κάνετε ηλεκτρονική παραγγελία για την πόλη της Σόφιας. Τα πιάτα που παρασκευάζονται σύμφωνα με εξεζητημένες συνταγές μπορείτε να τα βρείτε στις πόλεις Σόφια, Πλόβντιβ, Βάρνα, Βούργας, Πέρνικ και Μπλαγκόεβγκραντ – στα εστιατόρια K-express στο Business Park «Σόφια» και στο The Mall, Σόφια, καθώς και στις γαστρονομικές πάγκες με την επωνυμία K-express στα Kaufland και Halite.