'Есть ли у шафрана почва в нашей стране?'

Шафран называют «королём лекарств», «императором специй», «красным золотом», «райским цветком» — потому что это самая дорогая пряность в мире, и веками его цена на бирже была вдвое выше цены на золото. Выращивание шафранового крокуса (Crocus sativus), из цветков которого получают пряность, делает первые шаги в Болгарии. Пионером в этом деле стал уроженец Родоп Хассан Тахиров. Шафран похож на известный в наших краях крокус; летом он находится в состоянии покоя, а цветёт в октябре. Цветки, представляющие интерес для отрасли, собирают в начале ноября, а из них отделяют рыльца, которые и являются конечным продуктом.

Фермеры, решившие культивировать шафрановый крокус, имеют право на европейские субсидии. Интерес к шафрановому крокусу постоянно растёт, поскольку он гарантирует дополнительный доход фермерам, занятым выращиванием табака. Луковицы можно высаживать после сбора урожая табака.

На сегодняшний день по всей стране создано 1000 декаров демонстрационных полей — в Русенской области, в Лудогории, в Русенской области и в Кырджалийской области, где будут обучать фермеров. Специалисты с опытного поля близ Пловдива проанализировали почвы в Кырджалийской области; их мнение — они очень подходят для выращивания шафрана. Тридцать участков в Восточных Родопах также определены для испытания шафрана на всей территории Кырджалийской области. «Шафран похож на известный в наших краях крокус; летом он находится в состоянии покоя, а цветёт в октябре. Цветки, представляющие интерес для отрасли, собирают в начале ноября, а из них отделяют рыльца, которые и являются конечным продуктом.

Болгарское национальное объединение производителей шафрана уже зарегистрировано. Его штаб-квартира находится в Кырджали. Теперь, когда это свершившийся факт, Хассан Тахиров планирует провести крупный форум в Софии. По его словам, поскольку государственные институты медлят с решением о том, как поддержать выращивание шафранового крокуса, желающие заняться этим бизнесом могут начать с небольших площадей и на собственные средства.