În luna august, creșterea lăstarilor s-a încheiat. Fructele soiurilor de toamnă de mere, pere și piersici cresc intens, în paralel având loc procesul de diferențiere a mugurilor de rod. Pomii se aprovizionează cu substanțe nutritive de rezervă. În majoritatea zilelor din august, prognoza unui timp relativ secetos va impune aplicarea unor norme de irigație sporite pentru soiurile tardive de pomi fructiferi. Cea mai mare probabilitate de precipitații este în prima jumătate a lunii, când sisteme frontale mai slabe vor traversa Balcanii. În a doua jumătate a lunii august, zonele de presiune atmosferică ridicată vor deveni mai frecvente, aducând mai mult soare și căldură de vară. În august, condițiile agrometeorologice vor fi determinate de temperaturi peste normele climatice și precipitații în jurul normelor lunii. La începutul lunii, dezvoltarea culturilor agricole se va desfășura sub un timp canicular, iar în unele locuri din Câmpia Dunăreană și într-o parte a regiunilor sudice – și sub un deficit de umiditate a solului. Precipitațiile din iulie au fost distribuite neuniform. La sfârșitul lunii iulie, precipitații peste normal și rezerve bune de umiditate în stratul de sol de 50 și 100 cm au fost înregistrate în nord-estul Bulgariei și într-o parte a Câmpiei Traciei Superioare (Șumen - 123 l/m², Silistra - 89 l/m², Dobrici - 69 l/m², Varna - 90 l/m², Plovdiv - 73 l/m²). În prima decadă a lunii, temperaturile maxime extrem de ridicate prognozate, de până la și peste 38-39 °C, vor perturba cursul normal al proceselor fiziologice la culturile agricole. În această perioadă, soiurile timpurii de struguri de masă (Amira, Superran Bolgar, Pleven, Mechta, Misket Ran, Cherna Perla etc.) vor intra în maturitate de consum. Vor fi multe ore însorite, dar după-amiaza nu vor lipsi condițiile pentru furtuni locale, mai ales în zonele montane și în vestul Bulgariei. În unele locuri, sunt posibile precipitații intense de scurtă durată, grindină și rafale puternice de vânt. Temperaturile vor fi tipic de vară - minime între 15 ° și 21 °C, maxime cel mai adesea între 32 ° și 35 °C, iar în Câmpia Dunăreană, Câmpia Traciei Superioare și Valea Struma local până la 36 °C–40 °C. De-a lungul coastei Mării Negre, temperaturile vor rămâne mai scăzute – între 28° și 31°C, datorită brizei marine. În a doua decadă, sunt așteptate perioade însorite prelungite și mai multe zile cu timp canicular. Ploile locale de după-amiază se vor limita în principal la munții înalți. Temperaturile maxime vor crește - între 32 ° și 37 °C în cea mai mare parte a țării (în zonele tradițional cele mai calde, valorile pot depăși 38 °C). Nopțile vor rămâne relativ calde, cu temperaturi minime între 18 ° și 23 °C, iar nopți mai tropicale vor fi observate în orașele mari și de-a lungul coastei Mării Negre. Aceasta va fi probabil cea mai stabilă și mai tipică perioadă de vară a lunii. În a treia decadă a lunii august, zilele însorite vor alterna cu perioade de creștere temporară a nebulozității. Furtunile de după-amiază se vor dezvolta în mai multe locuri, în special în regiunile vestice și montane. Local, sunt posibile precipitații intense și grindină. Temperaturile vor rămâne ridicate, dar vor începe treptat să scadă - temperaturile minime vor fi între 15 ° și 20 °C, maximele între 29° și 34°C, cu valori de până la 35–36 °C încă posibile în zonele cele mai calde. Condițiile meteorologice din august vor limita dezvoltarea bolilor fungice, cu excepția făinărilor la pomii fructiferi și vița de vie. În timpul lunii, continuă activitatea dăunătoare a celei de-a doua generații de viermi ai fructelor. Se așteaptă o creștere a populației de acarieni. În podgorii, este necesar să se monitorizeze apariția și densitatea omizilor din a treia generație a moliei strugurilor. Dacă este necesar, tratamentele de protecție a plantelor trebuie efectuate în orele mai răcoroase ale zilei, la temperaturi sub 25 °C, cu produse având un interval de pre-recoltare adecvat, corelat cu perioada de coacere a culturilor. *În pepinierele pomicole* Straturile de semănat sunt cultivate și irigate. *Altoirea în august – pas cu pas* *Altoirea cu un singur mugure* Important! - Altoirea se efectuează când coaja se desprinde ușor și există un flux activ de sevă (de obicei iulie-august) - Lucrați cu un cuțit ascuțit și dezinfectat - Materialul săditor se păstrează umed și la umbră până la utilizare - Cel mai potrivit moment – dimineața sau seara, pe vreme moderat umedă. În pepiniera de primul an, altoirea portaltoilor continuă, iar în pepiniera de al doilea an, se efectuează, după caz, îndepărtarea finală a lăstarilor laterali de pe portaltoi sub punctul de altoire. Plantațiile-mamă sunt inspectate, iar toate plantele atipice sunt smulse. Golurile sunt completate prompt cu plante din soiul principal. Până la sfârșitul lunii august, pot fi altoiți meri, peri, piersici și cireși. În a doua și a treia decadă a lunii, începe altoirea gutuilor. Portaltoii altoiți în iulie sunt inspectați, iar dacă altoiul și portaltoiul s-au unit bine, legăturile sunt îndepărtate. *În plantațiile pomicole* Umiditatea solului este monitorizată și se aplică irigații după necesități. După ploaie sau udare, se efectuează o lucrare superficială a solului pentru a sparge crusta formată. Controlul mecanic al buruienilor se efectuează între rânduri, dacă acestea nu sunt însămânțate cu iarbă, și pe benzile de pe rând. Recoltarea piersicilor și a soiurilor timpurii de mere, pere și prune continuă. La sfârșitul lunii, se recoltează și fructele unor soiuri timpurii de nuci. Se efectuează lucrările organizatorice necesare în pregătirea recoltei soiurilor semitimpurii și târzii de mere, pere și prune. Depozitele frigorifice sunt dezinfectate și pregătite să primească noua producție. Mașinile de sortat fructe sunt reparate și pregătite pentru funcționare. Începe pregătirea prealabilă plantării a terenurilor pentru înființarea de noi plantații – afânare adâncă, fertilizare de bază și nivelare. *În plantațiile de căpșuni* Este foarte important ca toate plantațiile de căpșuni să fie irigate în mod oportun. Nu trebuie permisă uscarea frunzelor. În august, plantele formează recolta pentru anul următor și trebuie menținut un regim optim de apă. În funcție de vârsta plantației și tipul de sol, se efectuează 2-3 irigații. Stolonii plantelor de la care nu se intenționează obținerea de material săditor sunt tăiați. Se asigură îngrijirea plantațiilor-mamă – plivire, irigare și cultivarea solului. Pregătirea de noi suprafețe pentru plantarea de toamnă a căpșunilor continuă. În unele zone mai înalte, plantarea poate începe. *În plantațiile de zmeur* Îngrijirea plantațiilor nou înființate continuă – irigare după necesități și cultivare dacă sunt prezente buruieni. Plantațiile fructifere sunt irigate pentru ca fructele să se poată mări și să se formeze muguri floriferi pentru următoarea recoltă. Spre sfârșitul lunii, irigarea este oprită pentru ca noii lăstari de substituție să se poată coace. Îngrijirea plantațiilor-mamă continuă – irigare, fertilizare cu îngrășăminte azotate și cultivare. Spre sfârșitul lunii august, irigarea este oprită pentru ca lăstarii să se poată coace. Recoltarea continuă. Până la sfârșitul lunii, toți lăstarii care au fructificat sunt tăiați, îndepărtați și arși. Se pregătesc terenurile pentru noile plantații care urmează să fie înființate toamna. Solul este fertilizat cu 3-5 t de gunoi de grajd, 80-100 kg de superfosfat (sau aceeași cantitate dintr-un alt îngrășământ pe bază de fosfor), 25-30 kg de sulfat de potasiu (sau aceeași cantitate dintr-un alt îngrășământ pe bază de potasiu) pe decar. *În plantațiile de coacăz negru* Îngrijirea stratului de înrădăcinare și a plantațiilor tinere continuă. Nu este permisă uscarea și îmburuienarea solului. În cazul unei creșteri slabe a plantelor din stratul de înrădăcinare și din plantațiile tinere, fertilizați cu 10-15 kg de azotat de amoniu (sau aceeași cantitate dintr-un alt îngrășământ pe bază de azot) pe decar. Recoltarea fructelor în locațiile mai înalte este finalizată. Plantațiile sunt irigate și cultivate în mod regulat. *În plantațiile cu alte culturi* Se efectuează altoirea de vară a portaltoilor pentru curmal, actinidia (kiwi), jujube și fistic. Cu 5-6 zile înainte de altoire, pepiniera este udată abundent pentru o mai bună desprindere a cojii. Cu 3-5 zile înainte de altoire, se colectează altoiurile și se păstrează la umbră într-o cameră răcoroasă. Se verifică prinderea plantelor de curmal altoite etc. Lămâiul este altoit cu un mugure latent. Răsadurile de lămâi sunt udate abundent cu o săptămână înainte de altoire și imediat după aceasta. Continuă marcarea soiurilor și formelor dorite de smochin, rodie etc. Continuă înrădăcinarea butașilor verzi de actinidia, aronia, cătină albă și rodie. Îngrijirea pentru irigare și prășit a plantațiilor cu culturi sudice continuă, acordându-se o mare atenție celor nou înființate. Recoltarea fructelor de smochin, cătină albă și aronia continuă. *În podgorii* Se efectuează recoltarea soiurilor timpurii de masă. Recoltarea trebuie efectuată atunci când strugurii au dobândit colorația specifică soiului a pielii, un aspect frumos și un gust și aromă plăcute caracteristice soiului. Metoda organoleptică, bazată pe evaluarea calităților gustative și a aspectului strugurilor, este cea mai aplicată. Mult mai precis, data recoltei strugurilor este determinată prin analiza chimică a conținutului de zaharuri și acizi organici. Un indicator sintetizator al calităților gustative ale strugurilor este raportul armonios dintre zaharuri și acizi, ilustrat de indicele glucoacidimetric. Când zaharurile sunt sub 14%, strugurii sunt considerați nepotriviți pentru consum. Recoltarea se efectuează în etape, în funcție de condițiile climatice din timpul sezonului de vegetație, de încărcătura vițelor, de biologia soiului și de alți factori. Strugurii trebuie culeși pe vreme uscată sau după ce roua s-a ridicat. Dacă a plouat, se așteaptă evaporarea picăturilor de apă de pe boabe și frunze. Trebuie avut grijă să nu se șteargă pruina ceroasă de pe boabe, deoarece îi protejează de transpirația puternică. Aceasta îmbunătățește transportabilitatea și aspectul strugurilor. Nu în ultimul rând, strugurii sunt sortați și pregătiți: curățați și aranjați în lăzi. Se efectuează selecția în masă pentru trăsături pozitive și negative pentru producerea materialului săditor viticol. La înmulțirea vegetativă a viței de vie, se păstrează atât calitățile pozitive, cât și cele negative ale formelor parentale. Se aplică metoda selecției individuale sau selecției clonale, fiind selectate vițe pentru fertilitate, creștere moderată și ciorchini tipici soiului, fără semne de boli virale sau de altă natură. Pentru a asigura producerea de vițe altoite de puritate varietală și de înaltă calitate din cele mai importante soiuri industriale, este necesară înființarea de podgorii-mamă. Cu toate acestea, plantarea podgoriilor-mamă trebuie făcută cu vițe selectate prin metoda selecției în masă. Ulterior, butașii trebuie colectați numai de la acestea. La unele soiuri de masă și de vin, au fost identificate variații inferioare, a căror cultivare cauzează pierderi mari fermei. Aceasta impune efectuarea selecției în masă și pentru trăsăturile negative. Marcarea vițelor se efectuează ca în selecția în masă pentru trăsăturile pozitive. Ulterior, vițele marcate sunt altoite la fața locului prin altoire în despicătură sau altoire în verde cu altoiuri de la vițe elite din același soi. Se asigură îngrijirea vițelor din stratul de înrădăcinare. Rădăcinile de rouă sunt curățate. În august, se efectuează a doua curățare a rădăcinilor de rouă. Mai mult, ca practică obișnuită, este necesar să se descopere vițele înrădăcinate. Solul este îndepărtat de la vârfurile vițelor, astfel încât altoiurile și baza lăstarilor, care au fost anterior acoperite, să rămână expuse. Este de dorit ca descoperirea pentru întărire să se facă simultan cu ultima curățare a rădăcinilor de rouă. Se efectuează irigarea. Solul este cultivat pentru a fi menținut fără buruieni, dacă intervalul dintre rânduri nu este însămânțat cu iarbă. Se efectuează o inspecție de control a vițelor din stratul de înrădăcinare. Toate impuritățile varietale, precum și portaltoii putreziți, sunt distruse. În plantațiile-mamă de viță de vie, continuă copilitul și legatul lăstarilor. Solul este cultivat în podgoriile fructifere și în plantațiile-mamă. Se face superficial, la o adâncime de 8–10 cm, cu un cultivator sau o freză, în funcție de densitatea solului și de îmburuienarea acestuia. O parte din frunzele din podgoriile fructifere este îndepărtată. Această operațiune constă în îndepărtarea primelor 5–6 frunze de la baza lăstarilor, care sunt îmbătrânite și doar umbresc ciorchinii. Rărirea frunzelor este deosebit de utilă în anii în care perioada de coacere este caracterizată de ploi frecvente, vreme înnorată și rece și umiditate atmosferică crescută. În zonele cu temperaturi ridicate, trebuie avut grijă la deschiderea ciorchinilor, deoarece pot apărea pete de arsură solară, care înrăutățesc aspectul, transportabilitatea și păstrarea strugurilor. Sunt selectate și pregătite pentru plantare suprafețe potrivite pentru noi podgorii, plantații-mamă și straturi de înrădăcinare a viței de vie. Noile plantații industriale ar trebui înființate numai în acele zone și pe terenurile deluroase unde temperaturile minime absolute scad sub -21 până la -22 °C nu mai mult de o dată la 5–6 ani. Cele mai potrivite sunt terenurile deluroase și în pantă unde aerul rece se scurge. Plantațiile de viță de vie nu trebuie în niciun caz înființate în zone joase, bazine închise, unde aerul rece este reținut și se formează bazine de îngheț. Expunerea cea mai favorabilă este sud-estul, urmată de sud și sud-vest. Cu cât panta terenului este mai mare, cu atât este mai mic pericolul scăderilor bruște ale temperaturilor minime absolute. Pentru a asigura cel puțin 150–200 mm de umiditate productivă, care împreună cu precipitațiile pentru perioada aprilie–septembrie asigură un regim optim de apă fără irigații, adâncimea profilului de sol nu trebuie să fie mai mică de 1 m. Pentru vinurile roșii de masă, suma temperaturilor din sezonul de vegetație ar trebui să fie peste 3700 °C, temperatura medie lunară a lunii celei mai calde — de la 22 la 25 °C, iar suma anuală a precipitațiilor — de la 400 la 700 l/m². Pentru vinurile albe de masă, suma temperaturilor din sezonul de vegetație ar trebui să fie de la 3400 la 3700 °C, temperatura medie lunară din iulie — de la 20 la 23 °C, iar suma anuală a precipitațiilor — de la 400 la 800 l/m². Pentru vinurile de desert, suma temperaturilor din sezonul de vegetație ar trebui să fie peste 3800 °C, temperatura medie lunară din iulie ar trebui să fie de la 22 la 26 °C, iar suma anuală a precipitațiilor — până la 600 l/m². Pentru producția de struguri de masă, suma temperaturilor din sezonul de vegetație ar trebui să fie peste 3700 °C, temperatura medie lunară pentru iulie — de la 22 la 25 °C, iar suma anuală a precipitațiilor — până la 600 l/m². Plantațiile-mamă ar trebui să fie amplasate în zonele mai calde, pe versanți cu pantă moderată și expoziție sudică sau sud-vestică, pe soluri fertile, suficient de adânci, calde și ușoare. Suma temperaturilor din timpul sezonului de vegetație ar trebui să fie peste 3900 °C, temperatura medie pentru iulie — de la 22 la 23 °C. Nu este permisă înființarea plantațiilor-mamă pe soluri infestate cu nematozi care transmit boli virale. Este foarte important ca plantațiile-mamă să fie înființate într-un loc care nu a fost podgorie timp de 5–6 ani. Atunci când alegeți un loc pentru o plantație-mamă, trebuie luată în considerare rezistența diferită a portaltoilor la conținutul de carbonați din sol. Pentru straturile de înrădăcinare, trebuie selectate zone bine aerisite, cu soluri ușoare nisipoase sau argilo-nisipoase, situate pe teren plat sau cu o pantă nu mai mare de 1–2 °C, astfel încât irigarea să poată fi efectuată corespunzător. În organizarea teritoriului, suprafața masivului este împărțită în blocuri, sferturi și parcele. Un bloc cuprinde 1 sau mai multe sferturi. Lungimea sferturilor ar trebui să fie între 1000 și 1500 m. Este determinată în principal de distanțele dintre drumurile de întoarcere. Cu condiția ca panta terenului să nu fie un factor limitativ, lățimea optimă a sferturilor este de 500 m. Soiurile de struguri sunt aranjate de-a lungul lungimii sfertului. Prin intermediul drumurilor transversale, suprafața sfertului este împărțită în parcele. Distanța dintre aceste drumuri, care corespunde lățimii parcelelor cu setul de mașini disponibil, ar trebui să fie de la 300 la 400 m. Aceasta determină și lungimea rândului. Lățimea zonei de întoarcere în direcția de deplasare a unităților de mașini-tractoare ar trebui să fie de 10 m, iar lățimea drumurilor transversale dintre parcele — 8–9 m. Direcția rândurilor și amenajarea rețelei de drumuri ar trebui aliniate cu eroziunea apei și posibilitățile de combatere a acesteia. Pe astfel de terenuri, rândurile sunt aranjate de-a lungul contururilor. Pentru podgoriile industriale, panta maximă nu trebuie să depășească 10°. Înainte de afânarea adâncă a terenului destinat podgoriilor, se efectuează unele lucrări de îmbunătățiri funciare: smulgerea copacilor și arbuștilor, nivelarea. Este foarte important să se curețe zona de buruieni rizomatoase; în acest scop, se recomandă arătura la o adâncime de 20–25 cm, însoțită de colectarea buruienilor cu grape cu arcuri. Această activitate este combinată cu tratarea zonelor cu erbicide de sol înainte de arătură. După smulgerea unei podgorii vechi, suprafața ar trebui să fie ocupată timp de 3 până la 8 ani cu alte culturi — în principal leguminoase, ierburi, cereale și culturi prășitoare. După aceea, aceeași suprafață poate fi plantată cu o nouă podgorie. Afânarea adâncă deține un loc primordial în pregătirea prealabilă plantării a solului. Comparativ cu podgoriile cu conducere joasă, este necesară o afânare mai adâncă. Cu cât clima unei zone date este mai uscată, cu atât afânarea ar trebui efectuată mai adânc. Dacă profilul solului nu este un factor limitativ, pentru a îmbunătăți regimul nutrițional, înainte de lucrarea adâncă prealabilă plantării, solurile mai sărace sunt fertilizate cu 3–4 t/daa de gunoi de grajd bine fermentat sau cu 100–150 kg de superfosfat și 46–50 kg/daa de sulfat de potasiu.