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Em agosto, o crescimento dos rebentos está concluído. Os frutos das variedades de outono de maçãs, peras e pêssegos estão a aumentar intensamente de tamanho, juntamente com o processo de diferenciação dos gomos florais. As árvores estão a acumular nutrientes de reserva.
Durante a maioria dos dias de agosto, a previsão de tempo relativamente seco exigirá a aplicação de taxas de irrigação aumentadas para as variedades de árvores de fruto mais tardias. A maior probabilidade de precipitação é durante a primeira quinzena do mês, quando sistemas frontais mais fracos passarão sobre os Balcãs. Durante a segunda quinzena de agosto, áreas de alta pressão atmosférica tornar-se-ão mais frequentes, trazendo mais sol e calor de verão.
Em agosto, as condições agrometeorológicas serão determinadas por temperaturas acima das normas climáticas e precipitação em torno das normas para o mês.
No início do mês, o desenvolvimento das culturas agrícolas prosseguirá sob tempo quente e, em alguns locais da Planície do Danúbio e em parte das regiões do sul – também sob défice de humidade do solo. A precipitação de julho foi distribuída de forma irregular. No final de julho, foram registadas precipitações acima do normal e boas reservas de humidade do solo na camada de 50 e 100 cm no nordeste da Bulgária e em parte da Planície da Trácia Superior (Shumen - 123 l/m², Silistra - 89 l/m², Dobrich - 69 l/m², Varna - 90 l/m², Plovdiv - 73 l/m²).
Durante o primeiro decêndio do mês, as temperaturas máximas extremamente altas previstas, até e acima de 38-39 °C, perturbarão o curso normal dos processos fisiológicos nas culturas agrícolas. Neste período, as primeiras variedades de uvas de mesa (Amira, Superran Bolgar, Pleven, Mechta, Misket Ran, Cherna Perla, etc.) entrarão em maturação de consumo. Haverá muitas horas de sol, mas à tarde não faltarão condições para trovoadas locais, especialmente sobre as áreas montanhosas e oeste da Bulgária. Em alguns locais, são possíveis precipitações intensas de curta duração, granizo e fortes rajadas de vento.
As temperaturas serão tipicamente estivais - mínimas entre 15 °C e 21 °C, máximas mais frequentemente entre 32 °C e 35 °C, e na Planície do Danúbio, na Planície da Trácia Superior e no Vale do Struma localmente até 36 °C–40 °C. Ao longo da costa do Mar Negro, as temperaturas permanecerão mais baixas – entre 28° e 31°C, graças à brisa marítima.
Durante o segundo decêndio, são esperados períodos prolongados de sol e mais dias com tempo quente. Os aguaceiros locais da tarde serão limitados principalmente às altas montanhas.
As temperaturas máximas subirão - entre 32 °C e 37 °C na maior parte do país (nas áreas tradicionalmente mais quentes, os valores podem ultrapassar os 38 °C). As noites permanecerão relativamente quentes, com temperaturas mínimas entre 18 °C e 23 °C, e mais noites tropicais serão observadas nas grandes cidades e ao longo da costa do Mar Negro. Este será provavelmente o período mais estável e mais estival do mês.
Durante o terceiro decêndio de agosto, os dias de sol alternarão com períodos de aumento temporário da nebulosidade. Trovoadas da tarde desenvolver-se-ão em mais locais, especialmente nas regiões ocidentais e montanhosas. Localmente, são possíveis precipitações intensas e granizo.
As temperaturas permanecerão altas, mas começarão a diminuir gradualmente - as temperaturas mínimas estarão entre 15 °C e 20 °C, as máximas entre 29° e 34°C, com valores até 35–36 °C ainda possíveis nas áreas mais quentes.
As condições meteorológicas em agosto limitarão o desenvolvimento de doenças fúngicas, com exceção dos oídios em árvores de fruto e vinhas. Durante o mês, continua a atividade prejudicial da segunda geração de traças-da-fruta. Espera-se um aumento da população de ácaros. Nas vinhas, é necessário monitorizar o aparecimento e a densidade de lagartas da terceira geração da traça-da-uva. Se necessário, devem ser realizadas pulverizações de proteção fitossanitária durante as horas mais frescas do dia, a temperaturas abaixo de 25 °C, com produtos com intervalo de segurança adequado alinhado com o período de maturação das culturas.
Em viveiros de frutíferas
Os viveiros de sementeira estão a ser cultivados e irrigados.
Escudagem (gema - escudagem) em agosto – passo a passo
Enxertia com um único gomo
Importante!
- A escudagem é realizada quando a casca se solta facilmente e há fluxo de seiva ativo (geralmente julho-agosto)
- Trabalhe com uma faca afiada e desinfetada
- O material do garfo é mantido húmido e à sombra até ser utilizado
- Altura mais adequada – de manhã ou à noite, em tempo moderadamente húmido.
No viveiro de primeiro ano, a escudagem de porta-enxertos continua, e no viveiro de segundo ano, é realizada uma remoção final dos rebentos laterais nos porta-enxertos abaixo do ponto de escudagem, conforme necessário.
As plantas-mãe são inspecionadas e todas as fora-de-tipo são arrancadas. As falhas são prontamente preenchidas com plantas da variedade principal.
Até ao final de agosto, macieiras, pereiras, pessegueiros e cerejeiras podem ser escudadas. Durante o segundo e terceiro decêndios do mês, começa a enxertia do marmeleiro.
Os porta-enxertos escudados em julho são inspecionados e, se o garfo e o porta-enxerto tiverem cicatrizado bem, as amarras são removidas.
Em plantações de árvores de fruto
A humidade do solo é monitorizada e a irrigação é aplicada conforme necessário. Após chuva ou rega, é realizada uma lavoura superficial para quebrar a crosta que se formou.
O controlo mecânico de ervas daninhas é realizado nas entrelinhas, se não estiverem relvadas, e nas faixas das linhas.
A colheita de pêssegos e variedades precoces de maçãs, peras e ameixas continua. No final do mês, os frutos de algumas variedades precoces de nogueira também são colhidos.
O trabalho organizacional necessário é realizado em preparação para a colheita das variedades meio-precoces e tardias de maçãs, peras e ameixas.
As instalações de armazenamento de fruta são desinfetadas e preparadas para receber o novo produto. As máquinas de calibragem de fruta são reparadas e preparadas para operação.
Começa a preparação pré-plantio das áreas para estabelecer novas plantações – ripagem profunda, fertilização de base e nivelamento.
Em plantações de morangos
É muito importante que todas as plantações de morangos sejam irrigadas em tempo útil. As folhas não devem secar. Em agosto, as plantas formam a produção para o próximo ano, e um regime hídrico ótimo deve ser mantido. Dependendo da idade da plantação e do tipo de solo, são realizadas 2-3 irrigações.
Os estolhos das plantas das quais não se pretende obter mudas são cortados.
É prestado cuidado às plantas-mãe – sacha, irrigação e cultivo do solo.
A preparação de novas áreas para a plantação de morangos no outono continua. Em algumas áreas mais altas, a plantação pode começar.
Em plantações de framboesas
O cuidado com as plantações recém-estabelecidas continua – irrigação conforme necessário e cultivo se houver ervas daninhas.
As plantações em frutificação são irrigadas para que os frutos possam aumentar de tamanho e os gomos florais possam formar-se para a próxima colheita. Rumo ao final do mês, a irrigação é interrompida para que os novos rebentos de substituição possam amadurecer.
O cuidado com as plantas-mãe continua – irrigação, fertilização com fertilizantes azotados e cultivo. Rumo ao final de agosto, a irrigação é interrompida para que os rebentos possam amadurecer.
A colheita continua.
Até ao final do mês, todas as canas que frutificaram são cortadas, removidas e queimadas.
Os locais para novas plantações a estabelecer no outono estão a ser preparados. O solo é fertilizado com 3-5 t de estrume de curral, 80-100 kg de superfosfato (ou a mesma quantidade de outro fertilizante à base de fósforo), 25-30 kg de sulfato de potássio (ou a mesma quantidade de outro fertilizante à base de potássio) por decare.
Em plantações de groselha preta
O cuidado com os canteiros de enraizamento e as plantações jovens continua. A secagem e a infestação de ervas daninhas do solo não são permitidas. Em caso de crescimento fraco das plantas nos canteiros de enraizamento e nas plantações jovens, fertilizar com 10-15 kg de nitrato de amónio (ou a mesma quantidade de outro fertilizante à base de azoto) por decare.
A colheita de frutos em locais mais altos é concluída. As plantações são irrigadas e cultivadas regularmente.
Em plantações com outras culturas
É realizada a escudagem de verão de porta-enxertos para diospireiro, actinídia (kiwi), açofeifa e pistácio. 5-6 dias antes da enxertia, o viveiro é regado abundantemente para melhor destacamento da casca. 3-5 dias antes da escudagem, os garfos são recolhidos e mantidos à sombra num local fresco. A pega das plantas de diospireiro escudadas, etc., é verificada.
O limoeiro é escudado com um gomo dormente. As mudas de limoeiro são regadas abundantemente uma semana antes da enxertia e imediatamente após a mesma.
A marcação de variedades e formas desejadas de figueiras, romãzeiras, etc., continua.
O enraizamento de estacas verdes de actinídia, arónia, espinheiro-marítimo e romãzeira continua.
O cuidado com a irrigação e a sacha das plantações com culturas do sul continua, com grande atenção dada às recém-estabelecidas.
A colheita de frutos de figueira, espinheiro-marítimo e arónia continua.
Em vinhas
É realizada a colheita das variedades precoces de uva de mesa.
A colheita deve ser realizada quando as uvas adquiriram a coloração da película específica da variedade, uma aparência bonita e um sabor e aroma agradáveis característicos da variedade.
O método organolético, baseado na avaliação das qualidades de sabor e da aparência das uvas, é o mais amplamente aplicado. Muito mais precisamente, a data da colheita da uva é determinada por análise química do teor de açúcares e ácidos orgânicos. Um indicador sintetizador das qualidades de sabor das uvas é a relação harmoniosa de açúcares e ácidos, que é ilustrada pelo índice glucoacidimétrico. Quando os açúcares estão abaixo de 14%, as uvas são consideradas impróprias para consumo.
A colheita é realizada em fases, dependendo das condições climáticas durante a estação de crescimento, da carga nas videiras, da biologia da variedade e de outros fatores. As uvas devem ser colhidas em tempo seco ou após o orvalho ter levantado. Se choveu, espera-se que as gotículas de água evaporem dos bagos e das folhas.
Deve-se ter cuidado para não remover a pruína cerosa nos bagos, porque esta protege-os da transpiração forte. Melhora a transportabilidade e a aparência das uvas.
Por último, mas não menos importante, as uvas são selecionadas e preparadas: limpas e dispostas em caixas.
A seleção massal para características positivas e negativas é realizada para a produção de material de plantação de videira.
Na propagação vegetativa da videira, tanto as qualidades positivas como negativas das formas parentais são preservadas.
O método de seleção individual ou seleção clonal é aplicado, sendo as videiras selecionadas pela fertilidade, crescimento moderado e cachos típicos da variedade, sem sinais de doenças virais ou outras.
Para garantir a produção de videiras enxertadas de alta qualidade e de variedade pura das variedades industriais mais importantes, é necessário estabelecer vinhas-mãe. No entanto, a plantação das vinhas-mãe deve ser feita com videiras selecionadas pelo método de seleção massal. Posteriormente, as estacas devem ser colhidas apenas delas.
Em algumas variedades de mesa e de vinho, foram identificadas variações inferiores, cujo cultivo causa grandes perdas à exploração agrícola. Isto torna necessário conduzir a seleção massal também para características negativas. A marcação das videiras é realizada como na seleção massal para características positivas. Além disso, as videiras marcadas são enxertadas no local por garfagem ou enxertia verde com garfos de videiras elite da mesma variedade.
É prestado cuidado às videiras no canteiro de enraizamento.
As raízes de orvalho são limpas. Em agosto, é realizada a segunda limpeza das raízes de orvalho. Além disso, como prática regular, é necessário descobrir as videiras enraizadas. O solo é removido do topo das videiras para que os enxertos e a base dos rebentos, que estavam anteriormente cobertos, fiquem expostos. É desejável que a descoberta para endurecimento seja feita simultaneamente com a última limpeza das raízes de orvalho. A irrigação é realizada.
O solo é cultivado para o manter livre de ervas daninhas, se as entrelinhas não estiverem relvadas.
Uma inspeção de controlo das videiras no canteiro de enraizamento é realizada. Todas as impurezas varietais, bem como porta-enxertos apodrecidos, são destruídas.
Nas plantações-mãe de videira, a despenda e a amarração dos rebentos continuam. O solo é cultivado nas vinhas em frutificação e nas plantações-mãe. É feito superficialmente, a uma profundidade de 8–10 cm, com um cultivador ou fresa, dependendo da densidade do solo e da sua infestação de ervas daninhas.
Parte das folhas nas vinhas em frutificação é removida. Esta operação consiste em remover as primeiras 5–6 folhas na base dos rebentos, que estão envelhecidas e apenas sombreiam os cachos. O desfolhe é particularmente útil em anos em que o período de maturação é caracterizado por chuvas frequentes, tempo nublado e frio e humidade atmosférica aumentada. Em áreas com temperaturas elevadas, deve-se ter cuidado ao abrir os cachos, pois podem aparecer manchas de escaldão, que pioram a aparência, a transportabilidade e o armazenamento das uvas.
Áreas adequadas para novas vinhas, plantações-mãe e canteiros de enraizamento de videiras são selecionadas e preparadas para plantio. Novas plantações industriais devem ser estabelecidas apenas nas áreas e terrenos acidentados onde as temperaturas mínimas absolutas descem abaixo de -21 a -22 °C não mais do que uma vez a cada 5–6 anos. Os mais adequados são os terrenos acidentados e inclinados onde o ar frio drena. As plantações de videira não devem, em circunstância alguma, ser estabelecidas em áreas baixas, bacias fechadas, onde o ar frio é retido e se formam bolsas de geada.
A exposição mais favorável é a sudeste, seguida pela sul e sudoeste. Quanto maior a inclinação do terreno, menor o perigo de quedas acentuadas nas temperaturas mínimas absolutas.
Para garantir pelo menos 150–200 mm de humidade produtiva, que juntamente com a precipitação para o período de abril a setembro assegura um regime hídrico ótimo sem irrigação, a profundidade do perfil do solo não deve ser inferior a 1 m.
Para vinhos tintos de mesa, a soma térmica da estação de crescimento deve ser superior a 3700 °C, a temperatura média mensal do mês mais quente — de 22 a 25 °C, e a soma anual de precipitação — de 400 a 700 l/m². Para vinhos brancos de mesa, a soma térmica da estação de crescimento deve ser de 3400 a 3700 °C, a temperatura média mensal em julho — de 20 a 23 °C, e a soma anual de precipitação — de 400 a 800 l/m². Para vinhos de sobremesa, a soma térmica da estação de crescimento deve ser superior a 3800 °C, a temperatura média mensal em julho deve ser de 22 a 26 °C, e a soma anual de precipitação — até 600 l/m². Para a produção de uva de mesa, a soma térmica da estação de crescimento deve ser superior a 3700 °C, a temperatura média mensal para julho — de 22 a 25 °C, e a soma anual de precipitação — até 600 l/m².
As plantações-mãe devem estar localizadas nas áreas mais quentes, em encostas com inclinação moderada e exposição sul ou sudoeste, em solos férteis, suficientemente profundos, quentes e leves. A soma térmica durante a estação de crescimento deve ser superior a 3900 °C, a temperatura média para julho — de 22 a 23 °C. O estabelecimento de plantações-mãe em solos infestados com nemátodos que transmitem doenças virais não é permitido. É muito importante que as plantações-mãe sejam estabelecidas num local que não tenha sido uma vinha durante 5–6 anos. Ao escolher um local para uma plantação-mãe, a diferente resistência dos porta-enxertos ao teor de carbonatos no solo deve ser tida em conta.
Para canteiros de enraizamento, devem ser selecionadas áreas bem ventiladas com solos arenosos leves ou argilo-arenosos, localizadas em terreno plano ou com uma inclinação não superior a 1–2 °C, para que a irrigação possa ser realizada corretamente.
Na organização do território, a área do maciço é dividida em blocos, quartos e parcelas. Um bloco abrange 1 ou vários quartos. O comprimento dos quartos deve estar entre 1000 e 1500 m. É determinado principalmente pelas distâncias entre estradas de viragem. Desde que a inclinação do terreno não seja um fator limitante, a largura ótima dos quartos é de 500 m. As castas são dispostas ao longo do comprimento do quarto. Por meio de estradas transversais, a área do quarto é dividida em parcelas. A distância entre estas estradas, que corresponde à largura das parcelas com o conjunto de máquinas disponível, deve ser de 300 a 400 m. Isto também determina o comprimento da linha. A largura da área de viragem na direção do movimento das unidades máquina-trator deve ser de 10 m, e a largura das estradas transversais entre parcelas — 8–9 m. A direção das linhas e a disposição da rede viária devem estar alinhadas com a erosão hídrica e as possibilidades de a combater. Em tais terrenos, as linhas são dispostas ao longo das curvas de nível. Para vinhas industriais, a inclinação máxima não deve exceder 10°.
Antes da ripagem profunda da área designada para vinhas, são realizados alguns trabalhos de melhoramento fundiário: arranque de árvores e arbustos, nivelamento. É muito importante limpar a área de ervas daninhas rizomatosas; para este fim, recomenda-se arar até uma profundidade de 20–25 cm, acompanhada pela recolha das ervas daninhas com grades de molas. Esta atividade é combinada com o tratamento das áreas com herbicidas de solo antes da aração.
Após arrancar uma vinha velha, a área deve ser ocupada por 3 a 8 anos com outras culturas — principalmente leguminosas, gramíneas, cereais e culturas em linha. Depois disso, a mesma área pode ser plantada com uma nova vinha.
A ripagem profunda ocupa um lugar primordial na preparação do solo pré-plantio. Em comparação com vinhas de condução baixa, é necessária uma ripagem mais profunda. Quanto mais seco o clima de uma determinada área, mais profunda deve ser a ripagem.
Se o perfil do solo não for um fator limitante, para melhorar o regime nutricional, antes da lavoura profunda pré-plantio, os solos mais pobres são fertilizados com 3–4 t/daa de estrume de curral bem curtido ou com 100–150 kg de superfosfato e 46–50 kg/daa de sulfato de potássio.
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