Activités agrotechniques dans les plantations pérennes au mois d'août

En août, la croissance des pousses est terminée. Les fruits des variétés automnales de pommes, de poires et de pêches grossissent intensément, parallèlement au processus de différenciation des bourgeons à fruits. Les arbres se constituent des réserves de nutriments.

Pendant la plupart des jours d'août, le temps relativement sec prévu nécessitera l'application de doses d'irrigation accrues pour les variétés fruitières tardives. La plus forte probabilité de précipitations est attendue pendant la première quinzaine du mois, lorsque des systèmes frontaux plus faibles passeront sur les Balkans. Pendant la seconde quinzaine d'août, les zones de haute pression atmosphérique deviendront plus fréquentes, apportant plus d'ensoleillement et de chaleur estivale.

En août, les conditions agrométéorologiques seront déterminées par des températures supérieures aux normes climatiques et des précipitations autour des normes du mois.

Au début du mois, le développement des cultures agricoles se déroulera sous une chaleur intense, et dans certains endroits de la plaine du Danube et dans une partie des régions du sud – également sous un déficit d'humidité du sol. Les précipitations de juillet ont été inégalement réparties. À la fin du mois de juillet, des précipitations supérieures à la normale et de bonnes réserves d'humidité du sol dans les couches de 50 et 100 cm ont été enregistrées dans le nord-est de la Bulgarie et dans une partie de la plaine de Thrace supérieure (Choumen - 123 l/m², Silistra - 89 l/m², Dobritch - 69 l/m², Varna - 90 l/m², Plovdiv - 73 l/m²).

Pendant la première décade du mois, les températures maximales extrêmement élevées prévues, jusqu'à 38-39 °C et plus, perturberont le déroulement normal des processus physiologiques des cultures agricoles. Pendant cette période, les premiers cépages de table (Amira, Superran Bolgar, Pleven, Mechta, Misket Ran, Cherna Perla, etc.) atteindront leur maturité de consommation. Les heures d'ensoleillement seront nombreuses, mais l'après-midi, les conditions ne manqueront pas pour des orages locaux, surtout sur les zones montagneuses et l'ouest de la Bulgarie. Par endroits, de fortes précipitations de courte durée, de la grêle et de fortes rafales de vent sont possibles.

Les températures seront typiquement estivales – minimales entre 15 °C et 21 °C, maximales le plus souvent entre 32 °C et 35 °C, et dans la plaine du Danube, la plaine de Thrace supérieure et la vallée de la Strouma localement jusqu'à 36 °C–40 °C. Le long de la côte de la mer Noire, les températures resteront plus basses – entre 28° et 31°C, grâce à la brise marine.

Pendant la deuxième décade, de longues périodes ensoleillées et plus de jours de chaleur sont attendus. Les averses locales de l'après-midi se limiteront principalement aux hautes montagnes.

Les températures maximales augmenteront – entre 32 °C et 37 °C dans la majeure partie du pays (dans les zones traditionnellement les plus chaudes, les valeurs pourront dépasser 38 °C). Les nuits resteront relativement chaudes, avec des températures minimales entre 18 °C et 23 °C, et davantage de nuits tropicales seront observées dans les grandes villes et le long de la côte de la mer Noire. Ce sera probablement la période la plus stable et la plus estivale du mois.

Pendant la troisième décade d'août, les journées ensoleillées alterneront avec des périodes d'augmentation temporaire de la nébulosité. Des orages d'après-midi se développeront dans davantage d'endroits, en particulier dans les régions de l'ouest et montagneuses. Localement, de fortes précipitations et de la grêle sont possibles.

Les températures resteront élevées, mais commenceront progressivement à diminuer – les températures minimales seront entre 15 °C et 20 °C, les maximales entre 29° et 34°C, avec des valeurs allant jusqu'à 35–36 °C encore possibles dans les zones les plus chaudes.

Les conditions météorologiques du mois d'août limiteront le développement des maladies fongiques, à l'exception des oïdiums sur les arbres fruitiers et la vigne. Pendant le mois, l'activité nuisible de la deuxième génération des vers des fruits se poursuit. Une augmentation de la population d'acariens est attendue. Dans les vignobles, il est nécessaire de surveiller l'émergence et la densité des chenilles de la troisième génération de la tordeuse de la grappe. Si nécessaire, des traitements phytosanitaires doivent être effectués pendant les heures les plus fraîches de la journée, à des températures inférieures à 25 °C, avec des produits ayant un délai avant récolte approprié aligné sur la période de maturation des cultures.

Dans les pépinières fruitières

Les semis sont cultivés et irrigués.

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L'écussonnage (en T) en août – étape par étape

Greffage avec un œil

Important !

- L'écussonnage est effectué lorsque l'écorce se détache facilement et qu'il y a une circulation active de la sève (généralement en juillet-août)

- Travaillez avec un couteau bien aiguisé et désinfecté

- Le matériel de greffage est conservé humide et à l'ombre jusqu'à son utilisation

- Le moment le plus approprié – le matin ou le soir, par temps modérément humide.

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Dans la pépinière de première année, l'écussonnage des porte-greffes se poursuit, et dans la pépinière de deuxième année, une suppression finale des pousses latérales sur les porte-greffes sous le point d'écussonnage est effectuée si nécessaire.
Les plantations mères sont inspectées et tous les plants non conformes sont arrachés. Les manquants sont rapidement comblés avec des plants de la variété principale.

Jusqu'à la fin du mois d'août, les pommiers, poiriers, pêchers et cerisiers peuvent être écussonnés. Pendant les deuxième et troisième décades du mois, le greffage des cognassiers commence.

Les porte-greffes écussonnés en juillet sont inspectés, et si le greffon et le porte-greffe ont bien cicatrisé, les liens sont retirés.

Dans les plantations d'arbres fruitiers

L'humidité du sol est surveillée et l'irrigation est appliquée selon les besoins. Après la pluie ou l'arrosage, un travail superficiel du sol est effectué pour briser la croûte formée.

Le désherbage mécanique est effectué dans les interlignes, s'ils ne sont pas enherbés, et dans les bandes de plantation.

La récolte des pêches et des variétés précoces de pommes, de poires et de prunes se poursuit. À la fin du mois, les fruits de certaines variétés précoces de noix sont également récoltés.

Le travail d'organisation nécessaire est effectué en préparation de la récolte des variétés mi-précoces et tardives de pommes, de poires et de prunes.

Les chambres de stockage des fruits sont désinfectées et préparées à recevoir les nouveaux produits. Les machines de tri des fruits sont réparées et préparées pour leur fonctionnement.

La préparation avant plantation des zones pour l'établissement de nouvelles plantations commence – sous-solage profond, fertilisation de fond et nivellement.

Dans les plantations de fraisiers

Il est très important que toutes les plantations de fraisiers soient irriguées en temps opportun. Les feuilles ne doivent pas être autorisées à se dessécher. En août, les plantes forment le rendement de l'année suivante, et un régime hydrique optimal doit être maintenu. Selon l'âge de la plantation et le type de sol, 2 à 3 irrigations sont effectuées.

Les stolons des plantes dont on ne souhaite pas obtenir de plants sont coupés.

Les soins sont apportés aux plantations mères – désherbage, irrigation et travail du sol.

La préparation de nouvelles zones pour la plantation automnale de fraisiers se poursuit. Dans certaines zones plus élevées, la plantation peut commencer.

Dans les plantations de framboisiers

Les soins des plantations nouvellement établies se poursuivent – irrigation selon les besoins et travail du sol si des mauvaises herbes sont présentes.

Les plantations en rapport sont irriguées afin que les fruits puissent grossir et que les boutons floraux puissent se former pour la prochaine récolte. Vers la fin du mois, l'irrigation est arrêtée afin que les nouvelles pousses de remplacement puissent mûrir.

Les soins des plantations mères se poursuivent – irrigation, fertilisation avec des engrais azotés et travail du sol. Vers la fin du mois d'août, l'irrigation est arrêtée afin que les pousses puissent mûrir.

La récolte se poursuit.

D'ici la fin du mois, tous les cannes ayant fructifié sont coupées, retirées et brûlées.

Les sites pour les nouvelles plantations à établir à l'automne sont en cours de préparation. Le sol est fertilisé avec 3-5 t de fumier de ferme, 80-100 kg de superphosphate (ou la même quantité d'un autre engrais à base de phosphore), 25-30 kg de sulfate de potassium (ou la même quantité d'un autre engrais à base de potassium) par décare.

Dans les plantations de cassissiers

Les soins des planches d'enracinement et des jeunes plantations se poursuivent. Le dessèchement et l'infestation de mauvaises herbes du sol ne sont pas autorisés. En cas de croissance faible des plantes dans les planches d'enracinement et les jeunes plantations, fertilisez avec 10-15 kg de nitrate d'ammonium (ou la même quantité d'un autre engrais à base d'azote) par décare.

La récolte des fruits dans les endroits plus élevés est terminée. Les plantations sont irriguées et travaillées régulièrement.

Dans les plantations d'autres cultures

L'écussonnage d'été des porte-greffes pour le plaqueminier (kaki), l'actinidia (kiwi), le jujubier et le pistachier est effectué. 5 à 6 jours avant le greffage, la pépinière est abondamment arrosée pour un meilleur décollement de l'écorce. 3 à 5 jours avant l'écussonnage, les greffons sont prélevés et conservés à l'ombre dans une pièce fraîche. La reprise des plants de plaqueminier écussonnés, etc., est vérifiée.

Le citronnier est écussonné avec un œil dormant. Les jeunes citronniers sont abondamment arrosés une semaine avant le greffage et immédiatement après.

Le marquage des variétés et formes souhaitées de figuiers, grenadiers, etc., se poursuit.

L'enracinement de boutures vertes d'actinidia, d'aronia, d'argousier et de grenadier se poursuit.

Les soins d'irrigation et de binage des plantations de cultures méridionales se poursuivent, avec une grande attention portée à celles nouvellement établies.

La récolte des fruits du figuier, de l'argousier et de l'aronia se poursuit.

Dans les vignobles

La récolte des variétés précoces de table est effectuée.

La récolte doit être effectuée lorsque les raisins ont acquis la coloration de la peau spécifique à la variété, une belle apparence et un goût et un arôme agréables caractéristiques de la variété.

La méthode organoleptique, basée sur l'évaluation des qualités gustatives et de l'apparence des raisins, est la plus largement appliquée. La date de la vendange est déterminée beaucoup plus précisément par analyse chimique de la teneur en sucres et en acides organiques. Un indicateur de synthèse des qualités gustatives du raisin est le rapport harmonieux entre les sucres et les acides, illustré par l'indice gluco-acidimétrique. Lorsque les sucres sont inférieurs à 14 %, les raisins sont considérés comme impropres à la consommation.

La récolte est effectuée par étapes en fonction des conditions climatiques pendant la saison de croissance, de la charge sur les vignes, de la biologie de la variété et d'autres facteurs. Les raisins doivent être cueillis par temps sec ou après la dissipation de la rosée. S'il a plu, on attend que les gouttelettes d'eau se soient évaporées des baies et des feuilles.

Il faut veiller à ne pas frotter la pruine cireuse sur les baies, car elle les protège d'une transpiration intense. Elle améliore l'aptitude au transport et l'apparence du raisin.

Enfin, et ce n'est pas le moins important, les raisins sont triés et préparés : nettoyés et disposés dans des caisses.

La sélection massale pour les caractères positifs et négatifs est effectuée pour la production de matériel végétal de vigne.

Dans la multiplication végétative de la vigne, les qualités positives et négatives des formes parentales sont préservées.

La méthode de sélection individuelle ou de sélection clonale est appliquée, les vignes étant sélectionnées pour leur fertilité, leur croissance modérée et leurs grappes typiques de la variété, sans signes de maladies virales ou autres.

Pour assurer la production de vignes greffées de qualité supérieure et de pure variété à partir des variétés industrielles les plus importantes, il est nécessaire d'établir des vignobles mères. Cependant, la plantation des vignobles mères doit être effectuée avec des vignes sélectionnées par la méthode de sélection massale. Par la suite, les boutures doivent être prélevées uniquement sur celles-ci.

Dans certaines variétés de table et de cuve, des variations inférieures ont été identifiées, dont la culture cause de grandes pertes à l'exploitation. Cela nécessite de mener une sélection massale pour les caractères négatifs également. Le marquage des vignes est effectué comme dans la sélection massale pour les caractères positifs. Ensuite, les vignes marquées sont greffées sur place par greffage en fente ou par greffage en vert avec des greffons provenant de vignes élites de la même variété.

Les soins sont apportés aux vignes dans la planche d'enracinement.

Les racines de rosée sont nettoyées. En août, le deuxième nettoyage des racines de rosée est effectué. En outre, comme pratique régulière, il est nécessaire de découvrir les vignes enracinées. Le sol est retiré du sommet des vignes afin que les greffons et la base des pousses, qui étaient auparavant recouverts, restent exposés. Il est souhaitable que la découverte pour l'endurcissement soit effectuée en même temps que le dernier nettoyage des racines de rosée. L'irrigation est effectuée.

Le sol est travaillé afin de le maintenir exempt de mauvaises herbes, si les interlignes ne sont pas enherbés.

Une inspection de contrôle des vignes dans la planche d'enracinement est effectuée. Toutes les impuretés variétales, ainsi que les porte-greffes pourris, sont détruites.

Dans les plantations mères de vigne, l'épamprage et l'attachage des pousses se poursuivent. Le sol est travaillé dans les vignobles en rapport et dans les plantations mères. Il est effectué superficiellement, à une profondeur de 8 à 10 cm, avec un cultivateur ou une motobineuse, selon la densité du sol et son infestation par les mauvaises herbes.

Une partie des feuilles dans les vignobles en rapport est retirée. Cette opération consiste à supprimer les 5 à 6 premières feuilles à la base des pousses, qui sont âgées et ne font qu'ombrager les grappes. L'éclaircissage des feuilles est particulièrement utile les années où la période de maturation est caractérisée par des pluies fréquentes, un temps nuageux et froid et une humidité atmosphérique accrue. Dans les zones à températures élevées, il faut être prudent lors de l'ouverture des grappes, car des taches de brûlure solaire peuvent apparaître, ce qui détériore l'apparence, l'aptitude au transport et la conservation du raisin.

Les zones appropriées pour les nouveaux vignobles, les plantations mères et les planches d'enracinement de la vigne sont sélectionnées et préparées pour la plantation. Les nouvelles plantations industrielles ne devraient être établies que dans les zones et les terrains vallonnés où les températures minimales absolues ne descendent pas en dessous de -21 à -22 °C plus d'une fois tous les 5 à 6 ans. Les terrains vallonnés et en pente où l'air froid s'écoule sont les plus appropriés. Les plantations de vigne ne doivent en aucun cas être établies dans des zones basses, des bassins fermés, où l'air froid est retenu et forme des poches de gel.

L'exposition la plus favorable est le sud-est, suivie du sud et du sud-ouest. Plus la pente du terrain est grande, moins le danger de chutes brutales des températures minimales absolues est grand.

Pour garantir au moins 150 à 200 mm d'humidité productive, qui, avec les précipitations de la période avril-septembre, assure un régime hydrique optimal sans irrigation, la profondeur du profil du sol ne doit pas être inférieure à 1 m.

Pour les vins rouges de table, la somme des températures de la saison de croissance doit être supérieure à 3700 °C, la température mensuelle moyenne du mois le plus chaud – de 22 à 25 °C, et la somme annuelle des précipitations – de 400 à 700 l/m². Pour les vins blancs de table, la somme des températures de la saison de croissance doit être de 3400 à 3700 °C, la température mensuelle moyenne de juillet – de 20 à 23 °C, et la somme annuelle des précipitations – de 400 à 800 l/m². Pour les vins de dessert, la somme des températures de la saison de croissance doit être supérieure à 3800 °C, la température mensuelle moyenne de juillet doit être de 22 à 26 °C, et la somme annuelle des précipitations – jusqu'à 600 l/m². Pour la production de raisin de table, la somme des températures de la saison de croissance doit être supérieure à 3700 °C, la température mensuelle moyenne de juillet – de 22 à 25 °C, et la somme annuelle des précipitations – jusqu'à 600 l/m².

Les plantations mères doivent être situées dans les zones les plus chaudes, sur des pentes à inclinaison modérée et exposition sud ou sud-ouest, sur des sols fertiles, suffisamment profonds, chauds et légers. La somme des températures pendant la saison de croissance doit être supérieure à 3900 °C, la température moyenne de juillet – de 22 à 23 °C. L'établissement de plantations mères sur des sols infestés de nématodes qui transmettent des maladies virales n'est pas autorisé. Il est très important que les plantations mères soient établies dans un endroit qui n'a pas été un vignoble depuis 5 à 6 ans. Lors du choix d'un site pour une plantation mère, la résistance différente des porte-greffes à la teneur en carbonates du sol doit être prise en compte.

Pour les planches d'enracinement, il faut sélectionner des zones bien ventilées avec des sols sableux légers ou argilo-sableux, situées sur un terrain plat ou avec une pente ne dépassant pas 1 à 2 °C, afin que l'irrigation puisse être correctement effectuée.

Dans l'organisation du territoire, la superficie du massif est divisée en blocs, cantons et parcelles. Un bloc englobe 1 ou plusieurs cantons. La longueur des cantons doit être comprise entre 1000 et 1500 m. Elle est déterminée principalement par les distances entre les routes de retournement. À condition que la pente du terrain ne soit pas un facteur limitant, la largeur optimale des cantons est de 500 m. Les cépages sont disposés sur la longueur du canton. Au moyen de routes transversales, la superficie du canton est divisée en parcelles. La distance entre ces routes, qui correspond à la largeur des parcelles avec le parc de machines disponible, doit être de 300 à 400 m. Cela détermine également la longueur des rangs. La largeur de la zone de retournement dans le sens du mouvement des ensembles machine-tracteur doit être de 10 m, et la largeur des routes transversales entre les parcelles – de 8 à 9 m. La direction des rangs et le tracé du réseau routier doivent être alignés sur l'érosion hydrique et les possibilités de la combattre. Sur ces terrains, les rangs sont disposés le long des courbes de niveau. Pour les vignobles industriels, la pente maximale ne doit pas dépasser 10°.

Avant le sous-solage profond de la zone désignée pour les vignobles, certains travaux d'amélioration foncière sont effectués : arrachage des arbres et arbustes, nivellement. Il est très important de débarrasser la zone des mauvaises herbes rhizomateuses ; à cette fin, un labour à une profondeur de 20 à 25 cm est recommandé, accompagné de la collecte des mauvaises herbes avec des herses à ressorts. Cette activité est combinée au traitement des zones avec des herbicides de sol avant le labour.

Après l'arrachage d'un vieux vignoble, la zone doit être occupée pendant 3 à 8 ans par d'autres cultures – principalement des légumineuses, des graminées, des céréales et des cultures sarclées. Après cela, la même zone peut être plantée d'un nouveau vignoble.