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En agosto, el crecimiento de los brotes ha finalizado. Los frutos de las variedades otoñales de manzanas, peras y melocotones aumentan intensamente de tamaño, junto con el proceso de diferenciación de las yemas frutales. Los árboles se están aprovisionando de nutrientes de reserva.
Durante la mayoría de los días de agosto, el pronóstico de tiempo relativamente seco requerirá la aplicación de mayores dosis de riego para las variedades tardías de árboles frutales. La mayor probabilidad de precipitaciones es durante la primera quincena del mes, cuando sistemas frontales más débiles pasarán sobre los Balcanes. Durante la segunda quincena de agosto, las áreas de alta presión atmosférica serán más frecuentes, trayendo más sol y calor veraniego.
En agosto, las condiciones agrometeorológicas estarán determinadas por temperaturas superiores a las normas climáticas y precipitaciones en torno a las normas del mes.
A principios de mes, el desarrollo de los cultivos agrícolas se desarrollará bajo un clima caluroso y, en algunos lugares de la Llanura del Danubio y en parte de las regiones del sur, también bajo un déficit de humedad del suelo. Las precipitaciones de julio se distribuyeron de manera desigual. A finales de julio, se registraron precipitaciones superiores a lo normal y buenas reservas de humedad del suelo en la capa de 50 y 100 cm en el noreste de Bulgaria y en parte de la Tracia Superior (Shumen - 123 l/m², Silistra - 89 l/m², Dobrich - 69 l/m², Varna - 90 l/m², Plovdiv - 73 l/m²).
Durante la primera decena del mes, las temperaturas máximas extremadamente altas pronosticadas, de hasta 38-39 °C o más, alterarán el curso normal de los procesos fisiológicos en los cultivos agrícolas. Durante este período, las variedades tempranas de uva de mesa (Amira, Superran Bolgar, Pleven, Mechta, Misket Ran, Cherna Perla, etc.) alcanzarán la madurez de consumo. Habrá muchas horas de sol, pero por las tardes no faltarán condiciones para tormentas locales, especialmente sobre áreas montañosas y el oeste de Bulgaria. En algunos lugares, son posibles precipitaciones intensas de corta duración, granizo y fuertes ráfagas de viento.
Las temperaturas serán típicamente veraniegas: mínimas entre 15 ° y 21 °C, máximas con mayor frecuencia entre 32 ° y 35 °C, y en la Llanura del Danubio, la Tracia Superior y el Valle del Struma localmente hasta 36 °C–40 °C. A lo largo de la costa del Mar Negro, las temperaturas permanecerán más bajas – entre 28° y 31°C, gracias a la brisa marina.
Durante la segunda decena, se esperan períodos soleados prolongados y más días con clima caluroso. Las lluvias locales de la tarde se limitarán principalmente a las altas montañas.
Las temperaturas máximas aumentarán - entre 32 ° y 37 °C en la mayor parte del país (en las zonas tradicionalmente más cálidas los valores pueden superar los 38 °C). Las noches seguirán siendo relativamente cálidas, con temperaturas mínimas entre 18 ° y 23 °C, y se observarán más noches tropicales en las grandes ciudades y a lo largo de la costa del Mar Negro. Este será probablemente el período más estable y más veraniego del mes.
Durante la tercera decena de agosto, los días soleados alternarán con períodos de aumento temporal de la nubosidad. Las tormentas de la tarde se desarrollarán en más lugares, especialmente en las regiones occidentales y montañosas. Localmente, son posibles precipitaciones intensas y granizo.
Las temperaturas seguirán siendo altas, pero comenzarán a disminuir gradualmente: las temperaturas mínimas estarán entre 15 ° y 20 °C, las máximas entre 29° y 34°C, con valores de hasta 35–36 °C aún posibles en las zonas más cálidas.
Las condiciones meteorológicas de agosto limitarán el desarrollo de enfermedades fúngicas, con la excepción de los oídios en árboles frutales y vides. Durante el mes, continúa la actividad dañina de la segunda generación de gusanos de la fruta. Se espera un aumento de la población de ácaros. En los viñedos, es necesario controlar la aparición y densidad de orugas de la tercera generación de la polilla del racimo de la vid. Si es necesario, se deben realizar pulverizaciones fitosanitarias durante las horas más frescas del día, a temperaturas inferiores a 25 °C, con productos que tengan un intervalo de seguridad previo a la cosecha adecuado al período de maduración de los cultivos.
En viveros frutales
Los semilleros se están cultivando y regando.
La injerta de yema (injerta de T) en agosto – paso a paso
Injerto con una sola yema
¡Importante!
- La injerta de yema se realiza cuando la corteza se desliza y hay flujo de savia activo (generalmente julio-agosto)
- Trabaje con un cuchillo afilado y desinfectado
- El material de la púa se mantiene húmedo y a la sombra hasta su uso
- El momento más adecuado: por la mañana o por la tarde, en un clima moderadamente húmedo.
En el vivero de primer año, continúa la injerta de yema de los portainjertos, y en el vivero de segundo año, se realiza una eliminación final de los brotes laterales en los portainjertos debajo del punto de injerto según sea necesario.
Se inspeccionan las plantaciones madre y se arrancan todos los tipos fuera de tipo. Los huecos se rellenan rápidamente con plantas de la variedad principal.
Hasta finales de agosto, se pueden injertar manzanos, perales, melocotoneros y cerezos. Durante la segunda y tercera decena del mes, comienza la injerta de membrillo.
Se inspeccionan los portainjertos injertados en julio y, si la púa y el portainjerto han cicatrizado bien, se retiran las ataduras.
En plantaciones de árboles frutales
Se controla la humedad del suelo y se aplica riego según sea necesario. Después de la lluvia o el riego, se realiza una labranza superficial para romper la costra que se haya formado.
El control mecánico de malezas se lleva a cabo en las entrefilas, si no están cubiertas de hierba, y en las franjas de las hileras.
Continúa la cosecha de melocotones y variedades tempranas de manzanas, peras y ciruelas. A finales de mes, también se cosechan los frutos de algunas variedades tempranas de nuez.
Se lleva a cabo el trabajo organizativo necesario en preparación para la cosecha de variedades medio-tempranas y tardías de manzanas, peras y ciruelas.
Las instalaciones de almacenamiento de fruta se desinfectan y preparan para recibir el nuevo producto. Las máquinas clasificadoras de fruta se reparan y preparan para su funcionamiento.
Comienza la preparación previa a la plantación de las áreas para establecer nuevas plantaciones: subsolado profundo, fertilización de base y nivelación.
En plantaciones de fresa
Es muy importante que todas las plantaciones de fresa se rieguen de manera oportuna. No se debe permitir que las hojas se sequen. En agosto, las plantas forman el rendimiento para el próximo año y se debe mantener un régimen hídrico óptimo. Dependiendo de la edad de la plantación y del tipo de suelo, se realizan 2-3 riegos.
Los estolones de las plantas de las que no se pretende obtener plántulas se cortan.
Se proporciona cuidado a las plantaciones madre: deshierbe, riego y cultivo del suelo.
Continúa la preparación de nuevas áreas para la plantación de fresas de otoño. En algunas áreas más elevadas, la plantación puede comenzar.
En plantaciones de frambuesa
Continúa el cuidado de las plantaciones recién establecidas: riego según sea necesario y cultivo si hay malezas.
Las plantaciones en producción se riegan para que los frutos puedan agrandarse y se puedan formar las yemas florales para la próxima cosecha. Hacia finales de mes, se detiene el riego para que los nuevos brotes de reemplazo puedan madurar.
Continúa el cuidado de las plantaciones madre: riego, fertilización con fertilizantes nitrogenados y cultivo. Hacia finales de agosto, se detiene el riego para que los brotes puedan madurar.
La cosecha continúa.
Para finales de mes, todas las cañas que han fructificado se cortan, se retiran y se queman.
Se están preparando los sitios para las nuevas plantaciones que se establecerán en otoño. El suelo se fertiliza con 3-5 t de estiércol de granja, 80-100 kg de superfosfato (o la misma cantidad de otro fertilizante a base de fósforo), 25-30 kg de sulfato de potasio (o la misma cantidad de otro fertilizante a base de potasio) por decárea.
En plantaciones de grosella negra
Continúa el cuidado de los lechos de enraizamiento y las plantaciones jóvenes. No se permite que el suelo se seque ni se infeste de malezas. En caso de crecimiento débil de las plantas en los lechos de enraizamiento y las plantaciones jóvenes, fertilice con 10-15 kg de nitrato de amonio (o la misma cantidad de otro fertilizante a base de nitrógeno) por decárea.
La cosecha de frutos en lugares más elevados se completa. Las plantaciones se riegan y cultivan regularmente.
En plantaciones con otros cultivos
Se realiza la injerta de yema de verano de portainjertos para caqui, actinidia (kiwi), azufaifo y pistacho. 5-6 días antes del injerto, el vivero se riega abundantemente para un mejor deslizamiento de la corteza. 3-5 días antes de la injerta de yema, se recolectan las púas y se guardan a la sombra en un lugar fresco. Se verifica la prendida de las plantas de caqui injertadas, etc.
El limonero se injerta con una yema inactiva. Las plántulas de limonero se riegan abundantemente una semana antes del injerto e inmediatamente después.
Continúa el marcado de variedades y formas deseadas de higos, granadas, etc.
Continúa el enraizamiento de esquejes verdes de actinidia, aronia, espino amarillo y granada.
Continúa el cuidado del riego y la escarda de las plantaciones con cultivos sureños, con gran atención a las recién establecidas.
Continúa la cosecha de frutos de higo, espino amarillo y aronia.
En viñedos
Se lleva a cabo la cosecha de variedades tempranas de uva de mesa.
La cosecha debe realizarse cuando las uvas han adquirido la coloración específica de la variedad en la piel, una apariencia hermosa y un sabor y aroma agradables característicos de la variedad.
El método organoléptico, basado en la evaluación de las cualidades gustativas y la apariencia de las uvas, es el más aplicado. Mucho más precisamente, la fecha de cosecha de la uva se determina mediante análisis químico del contenido de azúcares y ácidos orgánicos. Un indicador sintetizador de las cualidades gustativas de la uva es la relación armoniosa de azúcares y ácidos, que se ilustra con el índice glucoacidimétrico. Cuando los azúcares están por debajo del 14%, las uvas se consideran no aptas para el consumo.
La cosecha se realiza por etapas dependiendo de las condiciones climáticas durante la temporada de crecimiento, la carga en las vides, la biología de la variedad y otros factores. Las uvas deben recogerse en clima seco o después de que el rocío se haya levantado. Si ha llovido, se espera a que las gotas de agua se evaporen de las bayas y las hojas.
Se debe tener cuidado de no frotar la capa cerosa (pruina) de las bayas, porque las protege de una transpiración fuerte. Mejora la transportabilidad y la apariencia de las uvas.
Por último, pero no menos importante, las uvas se clasifican y preparan: se limpian y se disponen en cajas.
Se realiza una selección masiva por rasgos positivos y negativos para la producción de material de plantación de vid.
En la propagación vegetativa de la vid, se conservan tanto las cualidades positivas como las negativas de las formas parentales.
Se aplica el método de selección individual o selección clonal, seleccionándose vides por fertilidad, crecimiento moderado y racimos típicos de la variedad, sin signos de enfermedades virales u otras.
Para asegurar la producción de vides injertadas de variedad pura y alta calidad de las variedades industriales más importantes, es necesario establecer viñedos madre. Sin embargo, la plantación de viñedos madre debe hacerse con vides seleccionadas por el método de selección masiva. Posteriormente, los esquejes deben recolectarse solo de ellas.
En algunas variedades de mesa y viníferas, se han identificado variaciones inferiores, cuyo cultivo causa grandes pérdidas a la explotación. Esto hace necesario realizar una selección masiva también por rasgos negativos. El marcado de las vides se realiza como en la selección masiva por rasgos positivos. Además, las vides marcadas se injertan in situ mediante injerto de hendidura o injerto verde con púas de vides élite de la misma variedad.
Se proporciona cuidado a las vides en el lecho de enraizamiento.
Se limpian las raíces de rocío. En agosto, se realiza la segunda limpieza de las raíces de rocío. Además, como práctica regular, es necesario descubrir las vides enraizadas. Se retira el suelo de las puntas de las vides para que los injertos y la base de los brotes, que estaban cubiertos anteriormente, queden expuestos. Es deseable que el descubrimiento para el endurecimiento se haga simultáneamente con la última limpieza de las raíces de rocío. Se realiza el riego.
El suelo se cultiva para mantenerlo libre de malezas, si las entrefilas no están cubiertas de hierba.
Se lleva a cabo una inspección de control de las vides en el lecho de enraizamiento. Todas las impurezas varietales, así como los portainjertos podridos, se destruyen.
En las plantaciones madre de vid, continúa el desbrote y la atadura de los brotes. El suelo se cultiva en viñedos en producción y en plantaciones madre. Se hace de forma superficial, a una profundidad de 8–10 cm, con un cultivador o motocultor, dependiendo de la densidad del suelo y su infestación de malezas.
Se retira parte de las hojas en los viñedos en producción. Esta operación consiste en eliminar las primeras 5–6 hojas en la base de los brotes, que están envejecidas y solo dan sombra a los racimos. El aclareo de hojas es particularmente útil en años en que el período de maduración se caracteriza por lluvias frecuentes, clima nublado y frío, y mayor humedad atmosférica. En áreas con altas temperaturas, se debe tener cuidado al abrir los racimos, ya que pueden aparecer manchas de quemadura solar, que empeoran la apariencia, la transportabilidad y el almacenamiento de las uvas.
Se seleccionan y preparan áreas adecuadas para nuevos viñedos, plantaciones madre y lechos de enraizamiento de vid. Las nuevas plantaciones industriales deben establecerse solo en aquellas áreas y terrenos montañosos donde las temperaturas mínimas absolutas desciendan por debajo de -21 a -22 oC no más de una vez cada 5–6 años. Los más adecuados son los terrenos montañosos y en pendiente donde el aire frío drena. Las plantaciones de vid no deben establecerse bajo ninguna circunstancia en áreas bajas, cuencas cerradas, donde el aire frío se retiene y se forman bolsas de helada.
La exposición más favorable es el sureste, seguida del sur y suroeste. Cuanto mayor es la pendiente del terreno, menor es el peligro de caídas bruscas de las temperaturas mínimas absolutas.
Para asegurar al menos 150–200 mm de humedad productiva, que junto con las precipitaciones del período abril-septiembre aseguren un régimen hídrico óptimo sin riego, la profundidad del perfil del suelo no debe ser inferior a 1 m.
Para vinos tintos de mesa, la suma de temperaturas de la temporada de crecimiento debe ser superior a 3700 oC, la temperatura media mensual del mes más cálido — de 22 a 25 oC, y la suma de precipitaciones anual — de 400 a 700 l/m2. Para vinos blancos de mesa, la suma de temperaturas de la temporada de crecimiento debe ser de 3400 a 3700 oC, la temperatura media mensual de julio — de 20 a 23 oC, y la suma de precipitaciones anual — de 400 a 800 l/m2. Para vinos de postre, la suma de temperaturas de la temporada de crecimiento debe ser superior a 3800 oC, la temperatura media mensual de julio debe ser de 22 a 26 oC, y la suma de precipitaciones anual — hasta 600 l/m2. Para la producción de uva de mesa, la suma de temperaturas de la temporada de crecimiento debe ser superior a 3700 oC, la temperatura media mensual de julio — de 22 a 25 oC, y la suma de precipitaciones anual — hasta 600 l/m2.
Las plantaciones madre deben ubicarse en las áreas más cálidas, en laderas con inclinación moderada y exposición sur o suroeste, en suelos fértiles, suficientemente profundos, cálidos y ligeros. La suma de temperaturas durante la temporada de crecimiento debe ser superior a 3900 oC, la temperatura media de julio — de 22 a 23 oC. No se permite el establecimiento de plantaciones madre en suelos infestados con nematodos que transmiten enfermedades virales. Es muy importante que las plantaciones madre se establezcan en un lugar que no haya sido viñedo durante 5–6 años. Al elegir un sitio para una plantación madre, se debe tener en cuenta la diferente resistencia de los portainjertos al contenido de carbonatos en el suelo.
Para los lechos de enraizamiento, se deben seleccionar áreas bien ventiladas con suelos arenosos ligeros o arcillo-arenosos, ubicados en terreno plano o con una pendiente no mayor de 1–2 oC, de modo que el riego pueda realizarse correctamente.
En la organización del territorio, el área del macizo se divide en bloques, cuarteles y parcelas. Un bloque abarca 1 o varios cuarteles. La longitud de los cuarteles debe estar entre 1000 y 1500 m. Está determinada principalmente por las distancias entre los caminos de retorno. Siempre que la pendiente del terreno no sea un factor limitante, el ancho óptimo de los cuarteles es de 500 m. Las variedades de uva se disponen a lo largo del cuartel. Por medio de caminos transversales, el área del cuartel se divide en parcelas. La distancia entre estos caminos, que corresponde al ancho de las parcelas con el conjunto de maquinaria disponible, debe ser de 300 a 400 m. Esto también determina la longitud de la hilera. El ancho del área de giro en la dirección del movimiento de las unidades de máquinas-tractores debe ser de 10 m, y el ancho de los caminos transversales entre parcelas — de 8–9 m. La dirección de las hileras y la disposición de la red de caminos deben estar alineadas con la erosión hídrica y las posibilidades para combatirla. En tales terrenos, las hileras se disponen a lo largo de las curvas de nivel. Para viñedos industriales, la pendiente máxima no debe exceder el 10о.
Antes del subsolado profundo del área designada para viñedos, se llevan a cabo algunos trabajos de mejora del terreno: arranque de árboles y arbustos, nivelación. Es muy importante limpiar el área de malezas rizomatosas; para este propósito, se recomienda arar a una profundidad de 20–25 cm, acompañado de la recolección de las malezas con gradas de resortes. Esta actividad se combina con el tratamiento de las áreas con herbicidas de suelo antes del arado.
Después de arrancar un viñedo viejo, el área debe ocuparse durante 3 a 8 años con otros cultivos — principalmente leguminosas, pastos, cereales y cultivos en hileras. Después de eso, la misma área puede plantarse con un nuevo viñedo.
El subsolado profundo ocupa un lugar principal en la preparación del suelo previa a la plantación. En comparación con los viñedos de conducción baja, se requiere un subsolado más profundo. Cuanto más seco es el clima de un área determinada, más profundo debe realizarse el subsolado.
Si el perfil del suelo no es un factor limitante, para mejorar el régimen nutricional, antes de la labranza profunda previa a la plantación, los suelos más pobres se fertilizan con 3–4 t/daa de estiércol de granja bien descompuesto o con 100–150 kg de superfosfato y 46–50 kg/daa de sulfato de potasio.