Uno spicchio di salute

Il terzo festival dell'aglio si terrà nel villaggio di Radomir a Dolni Rakovec  il 20 e 21 settembre 2025.

L'aglio è una coltura tradizionale per il villaggio di Dolni Rakovec e una parte indispensabile della cucina bulgara. Grazie alle favorevoli condizioni del suolo e climatiche della regione, viene prodotto aglio grande e aromatico, che rende il villaggio popolare in tutta la Bulgaria. Si coltiva una vecchia varietà di aglio con teste grandi e un sapore forte. È adatto per la semina autunnale e primaverile, con la varietà autunnale più delicata e la varietà primaverile con un aroma più forte, più pungente e adatta alla conservazione.

Le principali qualità gustative dell'aglio dipendono dal luogo in cui viene coltivato e dai nutrienti di cui è ricco il terreno in cui viene coltivata la coltura. La crescita della testa d'aglio e la sua piccantezza, a loro volta, dipendono direttamente dallo zolfo nel terreno.

L'idea di creare l'associazione "Salute in uno spicchio" appartiene a giovani famiglie con radici a Dolni Rakovec, che sono tornate nel villaggio e sono coinvolte nella produzione del prodotto tradizionale.

Il programma del festival di quest'anno include una presentazione di produttori locali, l'intreccio dell'aglio, la preparazione dell'olio d'aglio di Dolni Rakovec, oltre a un ricco programma folcloristico e giochi.

Canterete, mangerete e ballerete l'horo insieme, mano nella mano, proprio come le ghirlande d'aglio di Dolni Rakovec sono intrecciate!

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