Une gousse de santé

Le troisième festival de l'ail aura lieu dans le village de Radomir, Dolni Rakovec,  les 20 et 21 septembre 2025.

L'ail est une culture traditionnelle pour le village de Dolni Rakovec et une partie indispensable de la cuisine bulgare. Grâce aux conditions pédologiques et climatiques favorables de la région, un ail gros et aromatique est produit, ce qui popularise le village dans toute la Bulgarie. Une ancienne variété d'ail avec de grosses têtes et un goût prononcé est cultivée. Il convient aux semis d'automne et de printemps, la variété d'automne étant plus douce et la variété de printemps ayant un arôme plus fort, étant plus piquante et adaptée au stockage.

Les principales qualités gustatives de l'ail dépendent du lieu de sa culture et des nutriments dont est riche le sol où la culture est cultivée. La croissance de la tête d'ail et son piquant, à leur tour, dépendent directement du soufre contenu dans le sol.

L'idée de créer l'association « La santé dans une gousse » appartient à de jeunes familles originaires de Dolni Rakovec, qui sont revenues au village et s'impliquent dans la production du produit traditionnel.

Le programme du festival de cette année comprend une présentation des producteurs locaux, le tressage de l'ail, la préparation de l'huile d'ail de Dolni Rakovec, ainsi qu'un riche programme folklorique et des jeux.

Vous chanterez, vous mangerez et vous danserez le horo ensemble, main dans la main, tout comme les guirlandes d'ail de Dolni Rakovec sont entrelacées !

Voir le programme du festival ICI