Un clavo de salud

El tercer festival del ajo tendrá lugar en el pueblo de Radomir, Dolni Rakovec, el 20 y 21 de septiembre de 2025.

El ajo es un cultivo tradicional para el pueblo de Dolni Rakovec y una parte indispensable de la cocina búlgara. Debido a las favorables condiciones edafológicas y climáticas de la región, se produce ajo grande y aromático, lo que populariza el pueblo en toda Bulgaria. Se cultiva una variedad antigua de ajo con cabezas grandes y un sabor fuerte. Es apto para la siembra de otoño y primavera, siendo la variedad de otoño más suave y la de primavera con un aroma más fuerte, más picante y apta para el almacenamiento.

Las principales cualidades gustativas del ajo dependen del lugar donde se cultiva y de los nutrientes con los que es rica la tierra donde se cultiva. El crecimiento de la cabeza del ajo y su pungencia, a su vez, dependen directamente del azufre en el suelo.

La idea de crear la asociación "Salud en un Diente" pertenece a familias jóvenes con raíces de Dolni Rakovec, que han regresado al pueblo y están involucradas en la producción del producto tradicional.

El programa del festival de este año incluye una presentación de productores locales, trenzado de ajo, preparación de aceite de ajo de Dolni Rakovec, así como un rico programa folclórico y juegos.

Cantaréis, comeréis y bailaréis el horo juntos, de la mano, ¡tal como se entrelazan las coronas de ajo de Dolni Rakovec!

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