Μια σκελίδα υγείας

Το τρίτο φεστιβάλ σκόρδου θα πραγματοποιηθεί στο χωριό Dolni Rakovec του Radomir  στις 20 και 21 Σεπτεμβρίου 2025.

Το σκόρδο είναι μια παραδοσιακή καλλιέργεια για το χωριό Dolni Rakovec και αναπόσπαστο μέρος της βουλγαρικής κουζίνας. Λόγω των ευνοϊκών εδαφοκλιματικών συνθηκών στην περιοχή, παράγεται μεγάλο και αρωματικό σκόρδο, το οποίο καθιστά το χωριό δημοφιλές σε όλη τη Βουλγαρία. Καλλιεργείται μια παλιά ποικιλία σκόρδου με μεγάλα κεφάλια και έντονη γεύση. Είναι κατάλληλο για φθινοπωρινή και ανοιξιάτικη σπορά, με την φθινοπωρινή ποικιλία να είναι πιο ήπια και την ανοιξιάτικη να έχει πιο δυνατό άρωμα, να είναι πιο πικάντικη και κατάλληλη για αποθήκευση.

Οι κύριες γευστικές ιδιότητες του σκόρδου εξαρτώνται από τον τόπο καλλιέργειάς του και τα θρεπτικά συστατικά με τα οποία είναι πλούσιο το έδαφος όπου καλλιεργείται. Η ανάπτυξη του κεφαλιού του σκόρδου και η πικάντικη γεύση του, με τη σειρά τους, εξαρτώνται άμεσα από το θείο στο έδαφος.

Η ιδέα για τη δημιουργία του συλλόγου "Υγεία σε μία Σκελίδα" ανήκει σε νέες οικογένειες με ρίζες από το Dolni Rakovec, οι οποίες έχουν επιστρέψει στο χωριό και ασχολούνται με την παραγωγή του παραδοσιακού προϊόντος.

Το φετινό πρόγραμμα του φεστιβάλ περιλαμβάνει παρουσίαση τοπικών παραγωγών, πλέξιμο σκόρδου, παρασκευή λαδιού σκόρδου Dolni Rakovec, καθώς και ένα πλούσιο λαογραφικό πρόγραμμα και παιχνίδια.

Θα τραγουδήσετε, θα φάτε και θα χορέψετε τον χορό μαζί, χέρι-χέρι, ακριβώς όπως είναι μπλεγμένα τα στεφάνια σκόρδου του Dolni Rakovec!

Δείτε το πρόγραμμα του φεστιβάλ ΕΔΩ