Eine Knoblauchzehe der Gesundheit

Das dritte Knoblauchfest findet am 20. und 21. September 2025 im Radomir-Dorf Dolni Rakovec statt.

Knoblauch ist eine traditionelle Kulturpflanze für das Dorf Dolni Rakovec und ein unverzichtbarer Bestandteil der bulgarischen Küche. Aufgrund der günstigen Boden- und Klimabedingungen in der Region wird großer und aromatischer Knoblauch produziert, der das Dorf in ganz Bulgarien bekannt macht. Eine alte Knoblauchsorte mit großen Köpfen und starkem Geschmack wird angebaut. Sie ist für die Herbst- und Frühjahrsaussaat geeignet, wobei die Herbstsorte milder ist und die Frühjahrssorte ein stärkeres Aroma hat, schärfer ist und zur Lagerung geeignet ist.

Die wichtigsten geschmacklichen Eigenschaften des Knoblauchs hängen vom Anbauort und den Nährstoffen ab, mit denen der Boden, auf dem die Pflanze angebaut wird, reich ist. Das Wachstum des Knoblauchkopfes und seine Schärfe hängen wiederum direkt vom Schwefel im Boden ab.

Die Idee zur Gründung des Vereins „Gesundheit in einer Knoblauchzehe“ stammt von jungen Familien mit Wurzeln aus Dolni Rakovec, die ins Dorf zurückgekehrt sind und sich mit der Herstellung des traditionellen Produkts beschäftigen.

Das diesjährige Festprogramm umfasst eine Präsentation lokaler Produzenten, Knoblauchflechten, die Zubereitung von Dolni Rakovec Knoblauchöl sowie ein reichhaltiges Folkloreprogramm und Spiele.

Ihr werdet singen, ihr werdet essen und ihr werdet den Horo gemeinsam tanzen, Hand in Hand, genau wie die Knoblauchkränze von Dolni Rakovec miteinander verschlungen sind!

Das Festprogramm finden Sie HIER