Экономическое значение, биологические особенности и агротехника возделывания льна культурного (Linum usitatissimum L.)

Резюме

Возделывание сельскохозяйственных культур сопровождается комплексом технологических операций, которые должны иметь экономическое обоснование и выгоду. Лён культурный (Linum usitatissimum L.) известен как древнейшая волокнистая культура, используемая человеком. Он широко применяется не только в производстве тканей, но и в народной медицине, а также благодаря своим ценным семенам. В настоящей статье рассматривается экономическое значение, биологические особенности, использование и агротехника культурного льна в надежде ознакомить широкую аудиторию с его ценными качествами и поддержать его возделывание и распространение в Болгарии.

Происхождение, экономическое значение, распространение

Лён культурный (известный в болгарском языке также как «лън» и «сейрек») известен человечеству на протяжении веков. Археологические свидетельства возделывания льна датируются 6000 годом до н.э., и он считается одной из древнейших и наиболее полезных культур. Лён происходит из Средиземноморья и Центральной Азии. Самые ранние свидетельства того, что люди использовали дикий лён в качестве текстиля, происходят с территории современной Грузии, где в пещере Дзудзуана группой учёных под руководством доктора Элисо Квавадзе из Института палеобиологии Национального музея Грузии были обнаружены скрученные, окрашенные и завязанные узлами волокна дикого льна, датируемые верхним палеолитом, 30 000 лет назад. До XVIII века это была важнейшая волокнистая культура в мире.

Льняные ткани изнашиваются медленнее и меньше пачкаются, что также облегчает их стирку. Одежда из льняных тканей прочна, гигиенична, удобна, электронейтральна и гигроскопична, обеспечивая приятную прохладу летом. С усовершенствованием прядильных машин лён постепенно был вытеснен хлопком, хотя известно, что льняное волокно вдвое прочнее хлопкового. Некоторые из этих свойств также определяют широкое использование льняного волокна для технических изделий – брезента, парусов, фильтров, канатов, в то время как остатки от стеблей льна используются для специальной банкнотной бумаги и теплоизоляции (Кырчев, 2019).

Лён использовался в качестве источника пищи и натурального слабительного ещё со времён древних греков и египтян. Он также использовался в пищу в Азии и Африке (Berglund, 2002; Jhala & Hall, 2010). В VIII веке Карл Великий считал лён настолько полезным и важным для здоровья своих подданных, что ввёл законы и особые правила для его потребления (Кырчев, 2019). Уникальные и разнообразные свойства льна возрождают интерес к этой культуре. В 2005 году на рынок США было представлено около 200 новых продуктов питания и средств личной гигиены, содержащих лён или его компоненты (Jhala & Hall, 2010; Morris, 2007).

Семена льна бывают коричневых и жёлтых (золотистых) разновидностей. Льняное семя (рис. 1) становится важным функциональным пищевым ингредиентом благодаря богатому содержанию α-линоленовой кислоты (ALA, омега-3 жирная кислота), слизи (6–12%), жирного масла (30–40%), цианогенного гликозида линамарина (C10H17NO6), лигнанов и клетчатки. Масса 1000 зёрен (М1000) колеблется от 3 до 16 г.

Рисунок 1. Семена льна

Льняное масло, волокна и лигнаны льна обладают потенциальной пользой для здоровья, такой как снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза, диабета, рака, артрита, остеопороза, аутоиммунных и неврологических расстройств. Белок льна помогает в профилактике и лечении болезней сердца и поддерживает иммунную систему. В качестве пищевого ингредиента лён или льняное масло включается в хлебобулочные изделия, соки, молоко и молочные продукты, кексы, сухие макаронные изделия, макароны, мясные продукты и т.д.

Рисунок 2. Использование льна – схематическая диаграмма

Хотя лён классифицируется как волокнистая культура, в современном сельском хозяйстве, благодаря ценным качествам льняного масла, его возделывание в большей степени практикуется как масличная культура (Кырчев, 2019). Это наглядно видно на рис. 3 ниже.

Рисунок 3. Уборочные площади льна на волокно и льна на семена в мире в период 1989–2023 гг. Источник: FAOSTAT | © FAO Statistics Division

За период 1989–2023 гг. уборочные площади льна на волокно в мире сократились на 79,23%, а льна на семена – на 29,14%. Наибольшие площади под льном на семена были зафиксированы в 2022 году (4 534 773 га), а наименьшие – в 2007 году (1 977 659 га). Наибольшие площади под льном на волокно были зафиксированы в 1989 году (1 203 442 га), а наименьшие – в 2014 году (203 381 га).

Рисунок 4. Десять стран с наибольшими уборочными площадями льна за период 1993–2023 гг. Источник: FAOSTAT | © FAO Statistics Division

Биологические особенности. Систематика

Лён – однолетнее травянистое растение с высоким стеблем – от 60–70 до 100–120 см. Его корневая система (рис. 5) стержневого типа, слабо развита, с низкой поглотительной способностью. По этой причине он предъявляет высокие требования к наличию в почве легкодоступных питательных веществ.

Рисунок 5. Корневая система льна

Стебель чрезвычайно тонкий (1–2 мм в диаметре), цилиндрический, с характерным отсутствием (или очень малым количеством) ветвей. Стебель масличного льна короче (до 50 см). Листья расположены очерёдно, узколанцетные, гладкие, голые, с заострённой верхушкой, довольно часто покрыты восковым налётом, придающим им сизовато-зелёный оттенок. При достижении технической спелости листья желтеют от основания к верхушке стебля и постепенно опадают. Соцветие – зонтиковидная кисть, расположенная на верхушке стебля и его ветвей. Плод – шаровидная 5-гнёздная коробочка, раскрывающаяся, в которой формируется до 10 семян (чаще всего 6–8). Цветки собраны в рыхлые метёлки на верхушке, состоят из 5 свободных чашелистиков (рис. 6), 5 лепестков различной окраски (например, синие у Linum usitatissimum L., розовые у Linum pubescens Banks & Sol., белые у Linum catharticum L.), 5-гнёздного пестика со столбиками и крыльями, и 5 тычинок. Лён – самоопылитель, процент перекрёстного опыления у этой культуры невелик.

Рисунок 6. Плодовые коробочки и лепестки, вид сверху 

Лён относится к роду Linum (Лён) семейства Linaceae (Льновые). Это ботаническое семейство космополитично и включает около 250 видов в 14 родах. Наиболее распространён лён обыкновенный (культурный) Linum usitatissimum L., который включает следующие три более важных подвида (Кырчев, 2019):

• ssp. mediterraneum Vav. et Ell. (средиземноморский) – с растениями высотой до 50 см, крупными коробочками и семенами с массой 1000 зёрен 10–13 г;
• ssp. transitorium Ell. (промежуточный) – с растениями высотой 50–60 см и семенами с массой 1000 зёрен 6–9 г;
• ssp. eurasiaticum Vav. et Ell. (евразийский) – с варьирующей высотой стебля и ветвлением, с мелкими семенами с массой 1000 зёрен 3–8 г.

Последний наиболее широко распространён в культуре. Он включает следующие разновидности (Кырчев, 2019):

• var. elongata – на волокно;

• var. brevimulticaulia – на масло;
• var. intermedia – промежуточная;
• var. prostrata – стелющаяся (не имеет существенного значения).

Некоторые сорта льна: Marquis, Impress, Omegalin, Attila.

Фенологические фазы и агротехника

В течение вегетации культурный лён проходит следующие фенологические фазы: всходы, «ёлочка» (18–20 дней после всходов), быстрый рост, бутонизация, цветение, созревание (зелёная спелость, ранняя жёлтая, жёлтая и полная спелость). Период вегетации: 85–90 дней.

Обработка почвы

Из-за мелких семян лён требует мелкой и плотной посевной постели. Основная обработка почвы состоит из вспашки на глубину 22–25 см, проводимой сразу после уборки пропашных предшественников. При стерневом предшественнике, после уборки и удаления соломы, целесообразнее сначала провести лущение стерни или дискование для сохранения влаги и стимулирования прорастания семян сорняков (если немедленная глубокая вспашка невозможна по разным причинам).