Fit Terra – provocări și satisfacții în producția de tomate pentru procesare

Discutăm din nou cu Teodora Taseva de la Fito Terra despre provocările din segmentul tomatei pentru procesare în Bulgaria, despre sezonul trecut, clima în schimbare, experiența agronomilor din compania lor, rolul întreprinderilor de procesare a tomatei în agricultură, realizarea dificilă pe piață, cele mai noi tehnologii de nutriție vegetală și, nu în ultimul rând, satisfacția de a face parte dintr-o echipă coezivă, mereu pregătită pentru surprizele din teren.

Partea a II-a

Deși în conversațiile noastre anterioare am discutat mai mult despre aspectele pozitive și ați avut o poziție optimistă, ați sugerat și câteva dintre provocările întâlnite în producția de tomate pentru procesare. Ați împărtăși puțin din experiența dumneavoastră?

Eu privesc întotdeauna înainte și sunt o optimistă. Dar provocările în agricultură sunt multe, iar sectorul tomatei nu face excepție. Când îți asumi munca într-un segment atât de dificil și responsabil, trebuie să fii conștient că pot exista întotdeauna surprize. Încălzirea globală și schimbările climatice abrupte nu ocolesc nici latitudinile noastre. Ca echipă, Fito Terra este în teren în fiecare zi. Monitorizăm schimbările de temperatură, deoarece acest lucru este important pentru munca noastră și pentru aplicarea diferitelor produse. În timpul zilelor extrem de calde, care au început în 2024 odată cu luna iunie, i-am alertat imediat pe agricultorii cu care lucrăm că toate stropirile culturilor trebuie efectuate doar târziu seara sau foarte devreme în zori. Am selectat cu atenție produsele și dozele acestora.

Responsabilitatea noastră anul acesta a fost și mai mare, deoarece suprafețele, deși încet, sunt în creștere și în sezonul de procesare 2024 au atins un volum de 65.000 de tone de tomate procesate pentru scopuri industriale în țara noastră. Pentru comparație, din 2012, când erau doar aproximativ 20.000 de tone, există o tendință clară de creștere absolută a suprafețelor cultivate cu tomate industriale. În 2022 au atins 45.000 de tone, cu o ușoară scădere în 2023 – 35.000 de tone, iar pentru 2024 au fost declarate 60–70.000 de tone de tomate industriale. Majoritatea suprafețelor din Bulgaria sunt cultivate cu soiuri Heinz. În Europa pentru sezonul 2024, Italia se clasează în mod tradițional pe primul loc cu 5.350.000 de tone de tomate, iar Grecia a produs aproximativ 500.000 de tone, soiurile Heinz reprezentând aproape 90% din cota de piață a tomatei industriale în țară.

Fito Terra, sau cum producția de tomate pentru procesare în Bulgaria se poate transforma într-o pasiune

Munca noastră constă nu doar în verificarea conformității materialului transplantat, ci și în monitorizarea respectării stricte a protocoalelor noastre pentru activități și practici agronomice și a modului în care sunt aplicate produsele Atlantica Agricola – liderul spaniol în îngrășăminte organice. Suntem constant în teren împreună cu agricultorii pentru a inspecta culturile în caz de posibile probleme – lipsă de apă, irigare excesivă, umiditate acumulată, deficiențe ale solului și chiar posibile infestări cu dăunători. Toate aceste probleme – doar câteva dintre cele multe acumulate de-a lungul anilor – trebuie gestionate de producători, agronomi și toți participanții de-a lungul lanțului de cultivare a tomatei.

Când începe pregătirea pentru sezonul activ în cultivarea tomatei industriale?

Pentru mine, sezonul activ de pregătire a plantării tomatei industriale începe foarte devreme – chiar la sfârșitul lunii ianuarie. Atunci negociem cu producătorii agricoli suprafața totală care va fi plantată cu tomate industriale. În acest fel, putem livra semințe sau răsaduri HEINZ la timp. Sunt specificate și atunci soiurile de tomate care vor fi cultivate, astfel încât să răspundă nevoilor întreprinderilor de procesare. Tot atunci se întocmește un plan tentativ de transplantare, începând de la începutul lunii aprilie până la sfârșitul lunii mai, astfel încât culturile agricultorilor să poată fi recoltate în etape și nu toate deodată. Este important și pentru întreprinderile de procesare să distribuie producția primită în așa fel încât să evite blocajele și să poată procesa pe tot parcursul sezonului activ, de la sfârșitul lunii iulie până la sfârșitul lunii septembrie și, în vreme bună, chiar până la mijlocul lunii octombrie. Se efectuează o analiză foarte atentă a sezonului precedent, pe baza căreia se întocmesc protocoale pentru utilizarea produselor de nutriție vegetală – fertilizarea solului. Numai în acest fel, ținând cont de culturile precedente din câmp, este posibil să se întocmească hărți pentru aplicarea produselor și protocoale pentru activități agronomice. În plus față de muncă și dedicare, un agricultor poate cultiva plante sănătoase și poate recolta un randament bogat cu îngrășăminte și produse de protecție a plantelor aplicate corect. Numai astfel pot fi pregătiți să facă față unor probleme precum seceta și temperaturile excesiv de ridicate, sau umiditatea foarte mare datorită ploilor torențiale.

Cum sunt recoltate atâtea tone de tomate și unde este comercializată această producție?

Comercializarea fructelor și legumelor proaspete este destul de dificilă, mai ales când vorbim despre industrie și despre scara de mii de decare. Este o provocare pentru un agricultor să dețină o mașină de transplantat răsaduri de tomate, precum și o combine pentru recoltarea acestora. Costurile de achiziție a unor astfel de utilaje sunt enorme. Este alarmant că este aproape imposibil să se asigure piese de schimb dacă apare o defecțiune în timpul sezonului activ de recoltare a materiei prime. O altă problemă majoră este căutarea perpetuă și lipsa de forță de muncă. Aproape că nu mai sunt tineri, iar cei care au rămas să lucreze în câmp nu fac față volumului uriaș de obligații și activități. Să nu uităm de obstacolele birocratice în declararea suprafețelor, depunerea și completarea documentelor, lipsa unei asigurări adecvate a culturii în sector etc.

În partea pozitivă, tomatele industriale HEINZ sunt solicitate și preferate pe piața de produse proaspete, dar pe de altă parte este regretabil că nu există suficiente întreprinderi de procesare pregătite să cumpere producția agricultorilor. Nordul Bulgariei în acest sens rămâne în urmă mai mult decât Sudul. Cu toate acestea, se fac încercări de a schimba acest lucru. Se fac investiții în echipamente și tot mai multe întreprinderi se modernizează și se concentrează pe procesarea propriei producții fără pesticide. Multe întreprinderi și-au dat deja seama de avantajul și privilegiul de a procesa materii prime bulgărești curate și astfel de a-și promova și distribui produsul final. Ei caută materii prime cultivate folosind tehnologii noi, moderne, cu accent pe protecția mediului.

Astfel, utilizarea produselor naturale este de o importanță deosebită, iar accentul se pune pe metode mai puțin invazive de combatere a dăunătorilor în culturi. Din punct de vedere economic, contează și dacă un agricultor va cultiva produse sănătoase, curate și profitabile.

Ați menționat nu doar importanța fertilizării, ci și a combaterea dăunătorilor. Care este cel mai semnificativ dăunător al tomatei în acest sezon?

Anul acesta, în sezonul 2024, am observat o populație excepțional de mare de acarieni. Dacă în anii precedenți două tratamente împotriva acestui dăunător erau suficiente, acum nici trei nu au fost de ajuns. Aceștia au apărut foarte devreme – în jur de 10 iunie câmpurile din regiunea Plovdiv erau deja infestate. Acest sezon vremea caldă a durat destul de mult și acest lucru a favorizat dezvoltarea coloniilor lor. Pentru comparație, pentru a înțelege cât de devreme a avut loc această infestare, ar trebui să precizez că unii producători încă își plantau ultimele rădăcini de răsad de tomate industriale. Acest lucru s-a datorat și perioadei prelungite ploioase din mai 2024, care la rândul ei a împiedicat activitățile multor agricultori. 

Un alt parazit foarte periculos al tomatei este lupoaia – Orobanche. Frumoasă la prima vedere, dar o plantă foarte insidioasă. Extrem de persistentă și se răspândește rapid prin vânt. Necesită o atenție deosebit de atentă și eradicare. Semințele sale pot rămâne în sol și se pot înmulți rapid. Crește și se atașează de sistemul radicular al tomatei. Îl pătrunde și împiedică orice dezvoltare ulterioară. Ceva asemănător cu sufocarea lentă. Din păcate, încă nu există un soi de tomate complet rezistent la această plantă. Provocarea este să alegem un astfel de soi pentru grădinile și câmpurile noastre, încât să fie cât mai rezistent posibil. În acest sens, Heinz este o alegere bună deoarece soiurile sunt tolerante la boli, vreme caldă și secetă. Și anul acesta, am reușit să depășim răspândirea lupoaei în câmpuri, în ciuda condițiilor meteorologice nefavorabile cu care a trebuit să ne și luptăm. Un aliat puternic au fost unele dintre produsele Atlantica Agricola. Nutriția plantelor de tomate Heinz cu îngrășămintele Fitomare, Razormin, Kelik și Glucocat a condus la rezultate excepționale – plante puternice și mai sănătoase, foarte rezistente la dăunători.

Numeroasele probleme cauzate de ploi torențiale și încălzirea bruscă, precum și invazia masivă timpurie a acarienilor și apariția lupoaei în unele locuri, i-au împiedicat pe agricultori să reacționeze adecvat și rapid la situația apărută.

Din acest motiv, noi de la Fito Terra credem că, pe lângă combaterea dăunătorilor, trebuie să fim pregătiți și să răspundem la condiții meteorologice nefavorabile. Ne concentrăm pe distribuirea corectă a riscului de la plantare până la recoltare. Folosim întotdeauna produse naturale în mod preventiv, care ar ajuta plantele să fie mai rezistente și mai sănătoase și, în consecință, să ofere o recoltă mai bogată și mai curată.

Menționați constant „mai curat”. Cum afectează produsele pe care le folosiți plantele și care este sfatul dumneavoastră pentru agricultori?

Ne străduim să organizăm activitățile agronomice în așa fel încât să nu fie nevoie, sau cel puțin să minimizăm nevoia, de a utiliza produse chimice de protecție a plantelor în cultivarea legumelor și fructelor. Recomandăm întotdeauna produse naturale. În segmentul nostru, alegerea s-a oprit asupra Atlantica Agricola. Acestea sunt ingrediente extrem de atent selectate, combinate astfel încât elementele din sol să poată fi mai bine absorbite