Tecnología para el Cultivo de Puerro

Se cultiva en todas las regiones del país. Contiene menos aceite esencial que la cebolla y el ajo y, por lo tanto, es menos picante, con un sabor más agradable, y puede consumirse en mayores cantidades. Se cultiva principalmente mediante plántulas.

Los predecesores adecuados son lechuga, guisantes verdes, colirrábano, col temprana, etc. El puerro ocupa el área desde finales de junio o principios de julio hasta principios o mediados de diciembre.

Para la producción de plántulas, las semillas se siembran a finales de febrero – principios de marzo en un semillero al aire libre. Para 1 m² se utilizan 6–8 g de semilla, y para 1 decárea se requieren 250–300 g y un área de semillero de 40–50 m². El cuidado de las plántulas incluye: riego regular, fertilización y escarda. Cuando la siembra se realiza a mediados de marzo, las plántulas están listas para el trasplante en la segunda quincena de junio. Los criterios para plántulas de buena calidad son un peso promedio por planta superior a 4 g y un diámetro del pseudotallo en su parte inferior de 5–7 mm.

Después de cosechar el predecesor, el suelo se ara a una profundidad de 20–22 cm, y luego se cultiva y se rastrilla. El puerro se cultiva en un bancal alto y plano o en superficie plana en una banda de cuatro hileras 60+30+30+30/8–10 cm; también se puede plantar dos plantas juntas a una distancia de 15 cm.

Inmediatamente después de la plantación, se realizan riegos más frecuentes para asegurar el prendimiento. Los cultivos deben regarse regularmente. Para el control de malezas en el cultivo de puerro, se puede usar Lentagran WP – 200 g/da contra malezas anuales de hoja ancha – aplicado una vez en primavera, después de la plantación, cuando la tercera hoja sea claramente visible (>3 cm).

Con el primer cultivo de las plantas, es recomendable aplicar un abonado de cobertura con nitrato amónico a razón de 10–15 kg/da. El puerro se cultiva con un cultivador 2–3 veces superficialmente (5–6 cm) o manualmente. El segundo abonado de cobertura con nitrato amónico, también a razón de 10–15 kg/da, se puede realizar en la segunda quincena de septiembre.

El puerro se cosecha a finales del otoño, en la primera quincena de noviembre. Las plantas se cortan por debajo con un cuchillo-pala. Se eliminan las hojas secas o amarillentas de las plantas arrancadas, se limpia la tierra alrededor de las raíces y se cortan las hojas a 15–20 cm por encima del pseudotallo. Las plantas limpias se atan en manojos de 25–30 unidades. Los rendimientos promedio son de aproximadamente 3.0–3.5 t/da, pero se pueden lograr rendimientos de 5–6 t/da.

Para el control de malezas en el cultivo de puerro, se pueden usar los siguientes herbicidas: LENTAGRAN WP (200 g/da contra malezas anuales de hoja ancha) – aplicado una vez en primavera; FOCUS ULTRA / STRATOS ULTRA (200 ml/da) contra malezas anuales gramíneas y cereales voluntarios (trigo, cebada) y malezas gramíneas perennes, incluyendo el sorgo de Alepo rizomatoso; CHALLENGE 600 SC (400 ml/da contra malezas anuales gramíneas y de hoja ancha) en puerro para producción de semilla, aplicado después de la siembra y antes de la emergencia.