农民节在萨多沃 — 谷物和豆类作物的多样性

植物遗传资源研究所（IPGR）“康斯坦丁·马尔科夫” – 萨多沃针对小麦、小黑麦以及南方作物花生、芝麻和大米开展育种计划。小麦主要适应该国的干旱条件。萨多沃植物遗传资源研究所（隶属于农业科学院）培育的品种主要耐旱。生产小麦、大麦、硬粒小麦、黑麦、燕麦、小黑麦、花生和豌豆。这些是植物遗传资源研究所进行种子生产的作物。

萨多沃植物遗传资源研究所提供的替代作物

科学家们还种植苦苕子，或者称之为“光荣苕子”。这种植物是豆科植物，用于绿肥（固氮）。这种作物最近因药用目的而受到追捧。芝麻是另一种有吸引力的作物，任何人都可以在萨多沃的研究所找到。首席助理亚历克西耶夫表示，这种作物是一种替代作物，在国内小面积种植。该研究所的成就之一是培育出适合完全机械化种植的芝麻品种。从播种到收割，都使用机械。其他作物包括小米和亚麻，以及蜜源植物紫草。紫草为蜜蜂提供的牧草期可持续约40天，这使其非常有价值。

萨多沃植物遗传资源研究所的另一颗明星是斯佩尔特小麦。它可以是单粒小麦或二粒小麦。该研究所进行的研究表明，单粒斯佩尔特小麦不含麸质。对麸质不耐受的人应该食用单粒斯佩尔特小麦。斯佩尔特小麦的籽粒有壳，类似于大麦，需要去壳。单粒斯佩尔特小麦的籽粒较小，但去壳后具有独特的形状——椭圆形、卵形且扁平的籽粒。购买斯佩尔特小麦时，这就是应该在商店里寻找的。硬粒小麦和普通小麦——从实践角度来看，首席助理亚历克西耶夫博士补充说，面食产品是用硬粒小麦制成的。制作优质传统保加利亚面包的面粉产自普通小麦。植物遗传资源研究所“康斯坦丁·马尔科夫” – 萨多沃还生产带壳燕麦品种，但也有裸粒燕麦品种。

当然，萨多沃的专家分析离不开著名的萨多沃花生。如果消费者想要美味的花生，他们绝对应该购买保加利亚花生，因为它们也具有非常好的营养品质。大量保加利亚培育的花生销往奥地利、德国、法国的农民；市场兴趣浓厚。

对于“卡利娜”花生品种，大约50%的果仁是裂开的。这是一个独特的标志；世界上其他花生品种不会裂开。首席助理亚历克西耶夫说，这是一个诀窍——当你寻找保加利亚花生并希望它们新鲜、优质、美味时，请寻找那些有裂壳的花生。

植物遗传资源研究所“康斯坦丁·马尔科夫”

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萨多沃农民日

29.05.2024

来源：ASA