Sadovo'da Çiftçi Günü – tahıl ve baklagil ürünlerinin çeşitliliği

Bitki Genetik Kaynakları Enstitüsü (BGKE) "Konstantin Malkov" – Sadovo, buğday, tritikale ve güney mahsulleri olan yer fıstığı, susam ve pirinç için bir ıslah programı geliştiriyor. Buğday, öncelikli olarak ülkenin kurak koşullarına adapte edilmiştir. Tarım Akademisi'nin bir parçası olan BGKE – Sadovo, ağırlıklı olarak kuraklığa dayanıklı çeşitler yaratıyor. Buğday, arpa, durum buğdayı (makarnalık buğday), çavdar, yulaf, tritikale, yer fıstığı ve bezelye üretilmektedir. Bunlar, BGKE'nin tohum üretimi yaptığı ürünlerdir.

BGKE Sadovo Tarafından Sunulan Alternatif Ürünler

Bilim insanları ayrıca 'acı fiğ' veya diğer adıyla 'şanlı fiğ' bitkisini de yetiştiriyorlar. Bu bitki baklagillerdendir ve yeşil gübreleme (siderasyon) için kullanılır. Bu ürün son zamanlarda tıbbi amaçlar için aranmaktadır. Susam, Sadovo'daki enstitüde herkesin bulabileceği başka çekici bir üründür. Başasistan Alexiev, ürünün alternatif olduğunu ve ülkede küçük alanlara ekildiğini belirtiyor. Enstitünün başarılarından biri, tamamen mekanize ekime uygun bir susam çeşididir. Ekmekten hasada kadar makine kullanılır. Diğer ürünler arasında darı ve keten ile birlikte bal bitkisi facelia da bulunmaktadır. Facelianın arılara sağladığı mera yaklaşık 40 gün sürer – bu da onu çok değerli kılar.

BGKE – Sadovo'daki diğer yıldız siyezdir. Tek taneli buğday (einkorn) veya iki taneli buğday (emmer) olabilir. Enstitüde yapılan araştırmalar, tek taneli siyez buğdayının glütensiz olduğunu gösteriyor. Glüten intoleransı sorunu olan kişiler tek taneli siyez buğdayı tüketmelidir. Siyez tanesi arpa gibi kabukludur ve kabuktan ayrılması gerekir. Tek taneli siyez buğdayının tanesi daha küçüktür, ancak kabuktan ayrıldığında kendine özgü bir şekle sahiptir – eliptik, oval ve yassı bir tane. Siyez söz konusu olduğunda mağazalarda aranması gereken budur. Durum ve adi buğday – pratik bir bakış açısından, başasistan Dr. Alexiev, makarna ürünlerinin durum buğdayından yapıldığını ekledi. İyi, geleneksel Bulgar ekmeği için un, adi buğdaydan üretilir. Bitki Genetik Kaynakları Enstitüsü "Konstantin Malkov" – Sadovo ayrıca kabuklu taneli yulaf çeşitleri üretir, ancak çıplak taneli yulaf çeşitleri de vardır.

Ve elbette, Sadovo'dan gelen uzmanın analizi ünlü Sadovo yer fıstıkları olmadan gerçekleşemez. Tüketiciler lezzetli yer fıstığı istiyorlarsa, kesinlikle Bulgar yer fıstığı almalılar, çünkü bunlar aynı zamanda çok iyi besin değerlerine sahiptir. Büyük miktarlarda Bulgaristan'da yetiştirilen yer fıstığı Avusturya, Almanya, Fransa'daki çiftçilere gidiyor; ilgi oldukça fazla.

"Kalina" yer fıstığı çeşidinde, çekirdeklerin yaklaşık %50'si çatlaktır. Bu, ayırt edici bir işarettir; dünyadaki diğer yer fıstığı çeşitleri çatlak değildir. Bu hilelerden biri – Bulgar yer fıstığı ararken ve taze, iyi ve lezzetli olmalarını istiyorsanız, kabukları çatlak olanları arayın, diyor başasistan Alexiev.

Bitki Genetik Kaynakları Enstitüsü “Konstantin Malkov”

sizleri en içten dilekleriyle davet eder

SADOVO'DA ÇİFTÇİ GÜNÜ

29.05.2024

Kaynak ASA