Dan Poljoprivrednika u Sadovu – raznolikost žitarica i mahunarki

Institut za biljne genetičke resurse (IBGR) "Konstantin Malkov" – Sadovo razvija program oplemenjivanja pšenice, tritikalea i južnih kultura kikirikija, susama i pirinča. Pšenica je prvenstveno prilagođena sušnim uslovima u zemlji. IBGR – Sadovo, koji je deo Poljoprivredne akademije, stvara sorte koje su uglavnom otporne na sušu. Proizvode se pšenica, ječam, tvrda pšenica, raž, ovas, tritikale, kikiriki i grašak. Ovo su kulture od kojih IBGR sprovodi proizvodnju semena.

Alternativne kulture koje nudi IBGR Sadovo

Naučnici takođe uzgajaju kulturu gorka grahorica, ili kako se drugačije naziva, 'slavna grahorica'. Biljka je mahunarka i koristi se za zelenišno đubrenje (sideraciju). Ova kultura je nedavno tražena u medicinske svrhe. Susam je još jedna atraktivna kultura koju svako može pronaći na institutu u Sadovu. Kultura je alternativna, seje se na malim površinama u zemlji, kaže glavni asistent Aleksiev. Jedno od dostignuća instituta je sorta susama pogodna za potpuno mehanizovanu obradu. Od setve do žetve koristi se mehanizacija. Ostale kulture uključuju proso i lan, kao i medonosnu biljku faceliju. Paša koju facelija pruža pčelama traje oko 40 dana – što je čini veoma vrednom.

Druga zvezda u IBGR – Sadovo je spelta. Može biti jednozrna ili dvozrna. Istraživanja sprovedena na institutu pokazuju da je jednozrna spelta bez glutena. Osobe koje imaju problema sa netolerancijom na gluten treba da konzumiraju jednozrna speltu. Zrno spelte je obloženo, slično ječmu, i treba ga oljuštiti. Zrno jednozrne spelte je manje, ali kada se oljušti, ima specifičan oblik – eliptično, ovalno i spljošteno zrno. Ovo je ono što treba tražiti u prodavnicama kada je u pitanju spelta. Tvrda i obična pšenica – sa praktične tačke gledišta, glavni asistent dr Aleksiev dodao je da se testenine prave od tvrde pšenice. Brašno za dobar, tradicionalni bugarski hleb proizvodi se od obične pšenice. Institut za biljne genetičke resurse "Konstantin Malkov" – Sadovo takođe proizvodi sorte ovsa sa oljuštenim zrnom, ali postoje i sorte ovsa sa golim zrnom.

I naravno, stručna analiza iz Sadova ne može proći bez čuvenog sadovskog kikirikija. Ako potrošači žele ukusan kikiriki, svakako treba da kupe bugarski kikiriki, jer on takođe poseduje veoma dobre nutritivne kvalitete. Velike količine bugarski uzgojenog kikirikija idu farmerima u Austriji, Nemačkoj, Francuskoj; interesovanje je značajno.

Za sortu kikirikija "Kalina", oko 50% jezgara je napuklo. To je prepoznatljiv znak; druge sorte kikirikija u svetu nisu napukle. Ovo je jedan od trikova – kada tražite bugarski kikiriki i želite da bude svež, dobar i ukusan, tražite one sa napuklom ljuskom, kaže glavni asistent Aleksiev.

Institut za biljne genetičke resurse „Konstantin Malkov“

najsrdačnije vas poziva na

DAN FARMERA U SADOVU

29.05.2024

Izvor ASA