Ημέρα του Αγρότη στο Σάδοβο – ποικιλομορφία σιτηρών και οσπριοειδών καλλιεργειών

Το Ινστιτούτο Φυτογενετικών Πόρων (ΙΦΠ) "Κονσταντίν Μάλκοφ" – Σάντοβο αναπτύσσει ένα πρόγραμμα βελτίωσης για το σιτάρι, το τριτικάλε και τις νότιες καλλιέργειες φιστίκια, σουσάμι και ρύζι. Το σιτάρι είναι κυρίως προσαρμοσμένο στις ξηρές συνθήκες της χώρας. Το ΙΦΠ – Σάντοβο, το οποίο αποτελεί μέρος της Γεωργικής Ακαδημίας, δημιουργεί ποικιλίες που είναι κυρίως ανθεκτικές στην ξηρασία. Παράγονται σιτάρι, κριθάρι, σκληρό σιτάρι, σίκαλη, βρώμη, τριτικάλε, φιστίκια και μπιζέλια. Αυτές είναι οι καλλιέργειες από τις οποίες το ΙΦΠ διεξάγει την παραγωγή σπόρων.

Εναλλακτικές Καλλιέργειες που Προσφέρει το ΙΦΠ Σάντοβο

Οι επιστήμονες καλλιεργούν επίσης την καλλιέργεια πικρός βίκος, ή όπως αλλιώς ονομάζεται, «ένδοξος βίκος». Το φυτό είναι ψυχανθές και χρησιμοποιείται για χλωρή λίπανση (σιδέρωση). Η καλλιέργεια έχει αναζητηθεί πρόσφατα για φαρμακευτικούς σκοπούς. Το σουσάμι είναι μια άλλη ελκυστική καλλιέργεια που ο καθένας μπορεί να βρει στο ινστιτούτο στο Σάντοβο. Η καλλιέργεια είναι εναλλακτική, σπέρνεται σε μικρές εκτάσεις στη χώρα, λέει ο αρχιβοηθός Αλεξίεφ. Ένα από τα επιτεύγματα του ινστιτούτου είναι μια ποικιλία σουσαμιού κατάλληλη για πλήρως μηχανοποιημένη καλλιέργεια. Από τη σπορά μέχρι τη συγκομιδή, χρησιμοποιούνται μηχανήματα. Άλλες καλλιέργειες περιλαμβάνουν κεχρί και λινάρι, καθώς και το μελιτοφόρο φυτό φάκελο. Το βοσκοτόπι που παρέχει η φάκελος στις μέλισσες διαρκεί περίπου 40 ημέρες – γεγονός που το καθιστά πολύτιμο.

Ο άλλος αστέρας στο ΙΦΠ – Σάντοβο είναι το ντίνκελ (όλυρα). Μπορεί να είναι μονόκοκκο ή δίκοκκο. Έρευνες που διεξήχθησαν στο ινστιτούτο δείχνουν ότι το μονόκοκκο ντίνκελ είναι χωρίς γλουτένη. Άτομα που έχουν προβλήματα με τη δυσανεξία στη γλουτένη θα πρέπει να καταναλώνουν μονόκοκκο ντίνκελ. Ο κόκκος του ντίνκελ είναι με φλοιό, παρόμοιος με το κριθάρι, και πρέπει να αποφλοιωθεί. Ο κόκκος του μονόκοκκου ντίνκελ είναι μικρότερος, αλλά όταν αποφλοιωθεί, έχει ένα συγκεκριμένο σχήμα – έναν ελλειπτικό, ωοειδή και πεπλατυσμένο κόκκο. Αυτό είναι που πρέπει να αναζητάτε στα καταστήματα όσον αφορά το ντίνκελ. Σκληρό και μαλακό σιτάρι – από πρακτική άποψη, ο αρχιβοηθός Δρ. Αλεξίεφ πρόσθεσε ότι τα προϊόντα ζυμαρικών παρασκευάζονται από σκληρό σιτάρι. Αλεύρι για το καλό, παραδοσιακό βουλγαρικό ψωμί παράγεται από μαλακό σιτάρι. Το Ινστιτούτο Φυτογενετικών Πόρων "Κονσταντίν Μάλκοφ" – Σάντοβο παράγει επίσης ποικιλίες βρώμης με φλοιώδεις κόκκους, αλλά υπάρχουν και ποικιλίες βρώμης με γυμνούς κόκκους.

Και φυσικά, η ανάλυση του ειδικού από το Σάντοβο δεν μπορεί να γίνει χωρίς τα περίφημα φιστίκια του Σάντοβο. Εάν οι καταναλωτές θέλουν νόστιμα φιστίκια, θα πρέπει οπωσδήποτε να αγοράσουν βουλγαρικά φιστίκια, καθώς διαθέτουν επίσης πολύ καλές διατροφικές ιδιότητες. Μεγάλες ποσότητες βουλγαρικής εκτροφής φιστικιών πηγαίνουν σε αγρότες στην Αυστρία, τη Γερμανία, τη Γαλλία· το ενδιαφέρον είναι σημαντικό.

Για την ποικιλία φιστικιών "Καλίνα", περίπου το 50% των πυρήνων είναι ραγισμένοι. Αυτό είναι ένα διακριτικό σημάδι· άλλες ποικιλίες φιστικιών στον κόσμο δεν είναι ραγισμένες. Αυτό είναι ένα από τα κόλπα – όταν αναζητάτε βουλγαρικά φιστίκια και θέλετε να είναι φρέσκα, καλά και νόστιμα, αναζητήστε αυτά με ραγισμένα κελύφη, λέει ο αρχιβοηθός Αλεξίεφ.

Το Ινστιτούτο Φυτογενετικών Πόρων "Κονσταντίν Μάλκοφ"

σας προσκαλεί θερμά στην

ΗΜΕΡΑ ΤΟΥ ΑΓΡΟΤΗ ΣΤΟ ΣΑΝΤΟΒΟ

29.05.2024

Πηγή ASA