小麦产量达487万吨
根据农业和食品部的运营数据，2014年收获的小麦产量达487万吨，收获面积为1154.5万德卡尔（占播种面积的98.9%），全国平均单产为每德卡尔422公斤。
根据国家谷物局基于2014年全国小麦收获质量评估的数据，小麦籽粒按组别分布如下：
第一组 – 2.48%；
第二组 – 11.45%；
第二组 B – 44.41%；
第三组 – 41.52%。
有一定数量烘焙指标相对较好的小麦被归入第三组，这些小麦完全适合用于生产面包和烘焙产品。该数量占该组的22.21%，可被区分为第三组+。
决定2014年收获谷物质量特征的主要指标平均值为：
- 水分含量：12.7% ± 0.8%；
- 容重：75.9 ± 2.8 公斤/百升；
- 湿面筋产量：24.5% ± 3.6%；
- 面筋延伸性：8.3 ± 2.6 毫米；
- 烘焙强度值：53.2 常规单位 ± 7.6 常规单位；
- 蛋白质含量：12.3% 干基 ± 1.3% 干基；
- 降落数值：290.5 秒 ± 68.7 秒。
根据"农业市场信息系统"有限公司（AMIS）的数据，2014/15销售年度开始时，2014年7月面包小麦的平均收购价格为每吨296保加利亚列弗，环比下降约12%。8月份价格进一步小幅下跌，随后在2014年9月有所回升。本销售年度前三个月面包小麦的平均收购价格为每吨290保加利亚列弗，与去年同期相比高出2%。
根据联合国粮食及农业组织农业市场信息系统（FAO - AMIS）截至2014年10月的数据，由于主要生产国产量增加，预计2014/15销售年度全球小麦产量将达到创纪录的7.19亿吨，同比增加200万吨。
* 来源：农业和食品部
