Окончательные итоги уборки зерновых культур 2014 года официально объявлены Министерством сельского хозяйства.

Производството на пшеница възлиза на 4 870 хил. тона

Според оперативните данни на Министерството на земеделието и храните, производството на пшеница от реколтата за 2014 г. възлиза на 4 870 хил. тона, от засета площ от 11 545 хил. декара (98,9% от засетата площ) и средна странова добивност от 422 кг на декар.

Според данни на Националната служба за зърното, въз основа на оценката на качеството на пшеницата от реколтата за 2014 г. за цялата страна, зърното пшеница се разпределя по групи, както следва:

Група I – 2,48%;

Група II – 11,45%;

Група II B – 44,41%;

Група III – 41,52%.

Определено количество пшеница с относително добри хлебопекарни показатели попада в трета група, която е напълно подходяща за производство на хляб и хлебни изделия. Това количество съставлява 22,21% от групата и може да бъде отделена като Група III+.

Средните стойности на основните показатели, определящи качествените характеристики на зърното от реколтата за 2014 г., са:

• влажност: 12,7% ± 0,8%;
• хектолитражно тегло: 75,9 ± 2,8 кг/хл;
• добив на мокра глутен: 24,5% ± 3,6%;
• разтегаемост на глутена: 8,3 ± 2,6 мм;
• брой на хлебопекарната сила: 53,2 усл. ед. ± 7,6 усл. ед.;
• съдържание на протеин: 12,3% с.в. ± 1,3% с.в.;
• падащо число: 290,5 секунди ± 68,7 секунди.

Според данни на "Аграрно-пазарна информационна система" ООД (АПИС), маркетинговата 2014/15 г. започна със средна покупна цена за хлебна пшеница от 296 лв./тон през юли 2014 г., с около 12% по-ниска на месечна база. През август беше регистрирано допълнително леко понижение на цените, последвано от известно възстановяване през септември 2014 г. Средната покупна цена за хлебна пшеница за първите три месеца на текущата маркетингова година е 290 лв./тон – с 2% по-висока в сравнение със същия период на предходната година.

Според данни на Аграрно-пазарната информационна система на Организацията на Обединените нации за прехрана и земеделие (ФАО - АМИС) към октомври 2014 г., се очаква световното производство на пшеница през маркетинговата 2014/15 г. да достигне рекордните 719 млн. тона, с 2 млн. тона повече на годишна база, в резултат на увеличената продукция при основните производители.

Анализ на ситуацията и перспективите за пшеница и ечемик*

* Източник МЗХ