Τα τελικά αποτελέσματα της συγκομιδής δημητριακών για το 2014 έχουν ανακοινωθεί επίσημα από το Υπουργείο Γεωργίας.

Η παραγωγή σιταριού ανέρχεται σε 4.870 χιλιάδες τόνους

Σύμφωνα με τα λειτουργικά στοιχεία του Υπουργείου Γεωργίας και Τροφίμων, η παραγωγή σιταριού από τη συγκομιδή του 2014 ανέρχεται σε 4.870 χιλιάδες τόνους, από συγκομισμένη έκταση 11.545 χιλιάδες στρέμματα (98,9% της σπαρμένης έκτασης) και μέση απόδοση σε εθνικό επίπεδο 422 κιλά ανά στρέμμα.

Σύμφωνα με στοιχεία της Εθνικής Υπηρεσίας Σιτηρών με βάση την αξιολόγηση της ποιότητας του σιταριού από τη συγκομιδή του 2014 για όλη τη χώρα, ο κόκκος σιταριού κατανέμεται ανά ομάδες ως εξής:

Ομάδα Ι – 2,48%;

Ομάδα ΙΙ – 11,45%;

Ομάδα ΙΙ Β – 44,41%;

Ομάδα ΙΙΙ – 41,52%.

Μια ορισμένη ποσότητα σιταριού με σχετικά καλούς δείκτες ψησίματος εντάσσεται στην τρίτη ομάδα, η οποία είναι πλήρως κατάλληλη για την παραγωγή ψωμιού και αρτοσκευασμάτων. Αυτή η ποσότητα αποτελεί το 22,21% της ομάδας και μπορεί να διαχωριστεί ως Ομάδα ΙΙΙ+.

Οι μέσες τιμές των κύριων δεικτών που καθορίζουν τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του κόκκου από τη συγκομιδή του 2014 είναι:

• περιεκτικότητα σε υγρασία: 12,7% ± 0,8%;
• εκατοστοσταθμικό βάρος: 75,9 ± 2,8 kg/hl;
• απόδοση υγρής γλουτένης: 24,5% ± 3,6%;
• επεκτασιμότητα γλουτένης: 8,3 ± 2,6 mm;
• αριθμός αντοχής στο ψήσιμο: 53,2 συμβ. μονάδες ± 7,6 συμβ. μονάδες;
• περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη: 12,3% ξ.β. ± 1,3% ξ.β.;
• falling number: 290,5 δευτερόλεπτα ± 68,7 δευτερόλεπτα.

Σύμφωνα με στοιχεία του "Πληροφοριακού Συστήματος Αγροτικής Αγοράς" ΑΕ (ΠΣΑΑ), η εμπορική χρονιά 2014/15 ξεκίνησε με μέση τιμή αγοράς για σιτάρι ψωμιού 296 λβ./τόνο τον Ιούλιο του 2014, περίπου 12% χαμηλότερη σε μηνιαία βάση. Τον Αύγουτο καταγράφηκε μια περαιτέρω ελαφρά μείωση των τιμών, ακολουθούμενη από κάποια ανάκαμψη τον Σεπτέμβριο του 2014. Η μέση τιμή αγοράς για σιτάρι ψωμιού για τους πρώτους τρεις μήνες της τρέχουσας εμπορικής χρονιάς είναι 290 λβ./τόνο – 2% υψηλότερη σε σύγκριση με την αντίστοιχη περίοδο του προηγούμενου έτους.

Σύμφωνα με στοιχεία του Πληροφοριακού Συστήματος Αγροτικής Αγοράς του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO - AMIS) έως τον Οκτώβριο του 2014, η παγκόσμια παραγωγή σιταριού για την εμπορική χρονιά 2014/15 αναμένεται να φτάσει σε ρεκόρ 719 εκατομμύρια τόνους, 2 εκατομμύρια τόνους περισσότερο σε ετήσια βάση, ως αποτέλεσμα της αυξημένης παραγωγής στους κύριους παραγωγούς.

Ανάλυση Κατάστασης και Προοπτικών Σιταριού και Κριθαριού*

* Πηγή: ΥΓΤ