O mês do vinho – fevereiro – começa sempre com a veneração de São Trifão Zarezan, segundo o calendário eclesiástico, no dia 1 de fevereiro, mas tradicionalmente a festa é celebrada no dia 14 de fevereiro. Esta é a data em que os búlgaros assinalam a festa dos viticultores, do vinho e das antigas tradições relacionadas com a viticultura e a vinificação, que remontam aos tempos dos trácios.
Na Antiguidade, a Trácia era chamada a "Terra do bom vinho". O deus trácio da fertilidade e do vinho, Sabázio, mais conhecido como Dionísio, é o predecessor do santo padroeiro cristão dos viticultores, São Trifão.
No Dia de Trifão, todos os viticultores visitam as suas vinhas, adormecidas no inverno, e escolhem um "rei" das videiras para a próxima temporada agrícola. Normalmente, a pessoa escolhida deve ter muita experiência e possuir as maiores e melhores vinhas da região. Acredita-se que as suas habilidades e prosperidade serão transmitidas a todos os outros proprietários de terras.
Assim como os viticultores partem de manhã cedo para visitar e "podar" as videiras e terminam o dia numa mesa farta com vinho encorpado, nós também vamos percorrer, nos nossos dias, as rotas do vinho no país.
Na rota do vinho
Pelo quarto ano consecutivo, as adegas da região de Melnik abrirão as suas portas aos entusiastas do vinho de 14 a 16 de fevereiro de 2020. Os produtores de vinho desta área estão a unir forças para apresentar não apenas variedades regionais de vinho de qualidade, mas também para promover o turismo do vinho em desenvolvimento em Melnik e arredores. As seguintes adegas participarão nos "Dias de Portas Abertas 2020":
Villa Melnik, aldeia de Harsovo, www.villamelnik.coм
Orbelia Winery, aldeia de Kolarovo, www.orbeliawinery.bg
Orbelus, aldeia de Kromidovo, www.orbelus.bg
Rupel Winery, aldeia de Dolno Spanchevo, www.rupel-wine.com
Zlaten Rozhen, aldeia de Kapatovo, www.zlatenrozhen.bg
Libera Estate, aldeia de Hotovo, www.liberaestate.com
Zornitza Family Estate Relais & Châteaux, aldeia de Zornitsa, www.zornitzaestate.com
Sintica Winery, cidade de Sandanski, www.sinticawinery.com
Augeo Family Estate, aldeia de Vranja, www.augeofamilyestate.bg
Uva Nestum, cidade de Gotse Delchev https://uvanestum.com
Via Verde; http://viaverde.bg
Seewines, aldeia de Harsovo https://seewines.com
Winery Sveti Vrach / Adega St. Vrach, a 7 km de Sandanski
Para comodidade dos visitantes, foi desenvolvido um mapa das rotas do vinho na região, que pode descarregar AQUI. Inclui todos os principais locais vinícolas, além de outras atrações turísticas na região da cidade de Melnik, Sandanski e Petrich, o Mosteiro de Rozhen, Rupite e Zlatolist, Heracleia Sintica, a Fortaleza de Samuil, spas e banhos termais, restaurantes e outros.
Roteiros de vinho por todo o país
Em 2019, a plataforma Wine Trips foi lançada em parceria com a Grécia e a Itália. As viagens do vinho não só aproximarão diretamente os produtores dos amantes da bebida divina, mas também gerarão interesse pela natureza, tradições e estilo de vida da área em que são realizadas. Nos últimos anos, a Bulgária tem-se focado no desenvolvimento de adegas familiares que oferecem variedades locais e vinho de qualidade. Na verdade, cada vez mais turistas estrangeiros mostram interesse por tais plataformas, que reúnem num só lugar o melhor do negócio do vinho. No site pode descobrir não apenas destinos vinícolas desconhecidos, mas também um mapa interativo detalhado do vinho, preparado pelos seus criadores.
A plataforma oferece várias ideias e incentiva a organização de roteiros de vinho na Bulgária, Grécia e Itália. O registo online de locais e a apresentação de diferentes experiências turísticas é totalmente gratuito.
