A bor hónapja – február – mindig Szent Trifon Zarezan tiszteletével kezdődik a keresztény naptár szerint február 1-jén, de hagyományosan február 14-én ünneplik. Ezen a napon jelölik meg a bolgárok a szőlősgazdák, a bor és a szőlőtermesztéssel és borászattal kapcsolatos ősi hagyományok ünnepét, amelyek a trák időkig nyúlnak vissza.
Az ókorban Trákia a „Jó borok földjének” hívták. A trák termékenység- és boristen, Szabaziosz, akit jobban ismerünk Dionüszoszként, a szőlősgazdák keresztény védőszentjének, Szent Trifonnak az elődje.
Trifon napján minden szőlősgazda felkeresi téli álmukat alvó szőlőskertjeit, és kiválasztja a következő mezőgazdasági évad szőlőinek „királyát”. Általában a kiválasztott személynek széles tapasztalattal kell rendelkeznie, és a legnagyobb és legszebb szőlőskertjei vannak a környéken. Úgy tartják, hogy képességei és jólétére minden más földtulajdonos is átörökíti.
Ahogyan a szőlősgazdák korán reggel indulnak, hogy meglátogassák és „megmetszék” a szőlőt, és egy gazdag asztalnál, testes borok kíséretében fejezik be a napot, mi is követni fogjuk korunkban az ország borútjait.
A borúton
Negyedik évfordulója, hogy a melniki borvidék pincészetei nyitva tartják kapujaikat a borszerelmeseinek 2020. február 14. és 16. között. A terület bortermelői összefognak, hogy nem csak kiváló minőségű helyi szőlőfajtákat mutassanak be, hanem népszerűsítsék a fejlődő bor turizmust is Melnikben és környékén. A következő pincészetek vesznek részt a „Nyitott Kapuk Napjai 2020” rendezvényen:
Villa Melnik, Harsovo falu, www.villamelnik.coм
Orbelia Pincészet, Kolarovo falu, www.orbeliawinery.bg
Orbelus, Kromidovo falu, www.orbelus.bg
Rupel Pincészet, Dolno Spanchevo falu, www.rupel-wine.com
Zlaten Rozhen, Kapatovo falu, www.zlatenrozhen.bg
Libera Estate, Hotovo falu, www.liberaestate.com
Zornitza Family Estate Relais & Châteaux, Zornitsa falu, www.zornitzaestate.com
Sintica Pincészet, Szandanszki város, www.sinticawinery.com
Augeo Family Estate, Vranja falu, www.augeofamilyestate.bg
Uva Nestum, Gocse Delcsev város https://uvanestum.com
Via Verde; http://viaverde.bg
Seewines, Harsovo falu https://seewines.com
Szent Vrach Pincészet / Winery St. Vrach, 7 km-re Szandanszkitól
A látogatók kényelmére kidolgozták a régió borútjainak térképét, amelyet ITT tölthet le. Ez magában foglalja az összes fő borászati helyszínt, valamint a régió egyéb turisztikai látványosságait, mint Melnik, Szandanszki és Petrics városok, a Rozsini kolostor, Rupite és Zlatolist, Herakleia Sintica, Sámuel erődje, gyógyfürdők és ásványvízforrások, éttermek és mások.
Borkörutak az országban
2019-ben indult útjára a Wine Trips platform Görögországgal és Olaszországgal közös partnerségben. A borutak nemcsak közvetlenül hozzák össze a termelőket az isteni ital szerelmeseivel, hanem érdeklődést keltenek a rendezvények helyszínének természeti adottságai, hagyományai és életmódja iránt is. Az elmúlt években Bulgária a családi pincészetek fejlesztésére összpontosított, amelyek helyi fajtákat és minőségi bort kínálnak. Valójában egyre több külföldi turista mutat érdeklődést az ilyen platformok iránt, amelyek egy helyre gyűjtik össze a boripar legjobbjait. A weboldalon nemcsak ismeretlen boros úti célokat fedezhet fel, hanem a készítők által összeállított részletes, interaktív bortérképet is.
A platform különböző ötleteket kínál, és ösztönzi a borkörutak szervezését Bulgáriában, Görögországban és Olaszországban. A helyszínek online regisztrációja és a különböző turisztikai élmények bemutatása teljesen ingyenes.
