Le mois du vin – février commence toujours par la vénération de Saint Tryphon Zarezan selon le calendrier liturgique le 1er février, mais traditionnellement la fête est célébrée le 14 février. C'est la date à laquelle les Bulgares marquent la fête des vignerons, du vin et des anciennes traditions liées à la viticulture et à la vinification remontant à l'époque des Thraces.
Dans l'Antiquité, la Thrace était appelée la « Terre du bon vin ». Le dieu thrace de la fertilité et du vin Sabazios, mieux connu sous le nom de Dionysos, est le prédécesseur du saint patron chrétien des vignerons, Saint Tryphon.
Le jour de Tryphon, tous les vignerons visitent leurs vignobles, plongés dans leur sommeil hivernal, et choisissent un « roi » des vignes pour la saison agricole à venir. Généralement, la personne choisie doit avoir une grande expérience et posséder les plus grands et les plus beaux vignobles de la région. On croit que ses compétences et sa prospérité seront transmises à tous les autres propriétaires terriens.
Tout comme les vignerons partent tôt le matin pour visiter et « tailler » les vignes et terminent la journée autour d'une table bien garnie avec un vin corsé, nous allons tracer aujourd'hui les routes des vins dans le pays.
Sur la route du vin
Pour la quatrième année consécutive, les caves de la région de Melnik ouvriront leurs portes aux amateurs de vin du 14 au 16 février 2020. Les producteurs de vin de cette région unissent leurs forces pour présenter non seulement des cépages régionaux de qualité, mais aussi pour promouvoir le tourisme viticole en développement à Melnik et dans ses environs. Les caves suivantes participeront aux « Journées Portes Ouvertes 2020 » :
Villa Melnik, village de Harsovo, www.villamelnik.coм
Orbelia Winery, village de Kolarovo, www.orbeliawinery.bg
Orbelus, village de Kromidovo, www.orbelus.bg
Rupel Winery, village de Dolno Spanchevo, www.rupel-wine.com
Zlaten Rozhen, village de Kapatovo, www.zlatenrozhen.bg
Libera Estate, village de Hotovo, www.liberaestate.com
Zornitza Family Estate Relais & Châteaux, village de Zornitsa, www.zornitzaestate.com
Sintica Winery, ville de Sandanski, www.sinticawinery.com
Augeo Family Estate, village de Vranja, www.augeofamilyestate.bg
Uva Nestum, ville de Gotse Delchev https://uvanestum.com
Via Verde ; http://viaverde.bg
Seewines, village de Harsovo https://seewines.com
Winery Sveti Vrach / Winery St. Vrach, à 7 km de Sandanski
Pour la commodité des visiteurs, une carte des routes des vins de la région a été élaborée, que vous pouvez télécharger ICI. Elle comprend tous les principaux sites viticoles ainsi que d'autres attractions touristiques de la région des villes de Melnik, Sandanski et Petrich, le monastère de Rozhen, Rupite et Zlatolist, Heraclea Sintica, la forteresse de Samuil, les stations thermales et bains minéraux, les restaurants et autres.
Circuits viticoles à travers le pays
En 2019, la plateforme Wine Trips a été lancée en partenariat avec la Grèce et l'Italie. Les voyages œnologiques ne feront pas seulement se rencontrer directement producteurs et amateurs de la boisson divine, mais susciteront également l'intérêt pour la nature, les traditions et le mode de vie de la région où ils se déroulent. Ces dernières années, la Bulgarie s'est concentrée sur le développement de caves familiales proposant des cépages locaux et des vins de qualité. En fait, de plus en plus de touristes étrangers manifestent de l'intérêt pour de telles plateformes, qui rassemblent en un seul endroit le meilleur du monde du vin. Sur le site web, vous pouvez découvrir non seulement des destinations viticoles méconnues, mais aussi une carte interactive détaillée préparée par ses créateurs.
La plateforme propose diverses idées et encourage l'organisation de circuits viticoles en Bulgarie, en Grèce et en Italie. L'inscription en ligne des sites et la présentation de différentes expériences touristiques sont entièrement gratuites.
