Τα τελευταία χρόνια, το ενδιαφέρον για το κρόκο αυξάνεται συνεχώς και οι θαυμαστές του πολλαπλασιάζονται. Τα πρώτα βήματα του κρόκου στη χώρα μας έγιναν το 2015, όταν πρωτοπόρος στην καλλιέργεια αυτού του εξωτικού μπαχαρικού ήταν ο Χασάν Ταχίροφ από την περιοχή των Ροδόπων. Οι φυτευμένες εκτάσεις τότε ανήλθαν σε 1.000 στρέμματα επίδειξης στις περιοχές της Ρούσε, του Λουδογκορίου, της Πλόβντιβ και της Κάρτζαλι, όπου εκπαιδεύτηκαν αγρότες στη σωστή καλλιέργεια του κρόκου.
Μετά από 4 χρόνια, όλο και περισσότεροι αγρότες στην περιοχή της Κάρτζαλι αντικαθιστούν το κύριο μέσο διαβίωσής τους – την παραγωγή καπνού – με το ακριβό μπαχαρικό. Ενώ στην αρχή οι αγρότες που στράφηκαν στην επιχείρηση κρόκου ήταν μόνο 15, σήμερα αριθμούν 45 και ο αριθμός τους συνεχίζει να αυξάνεται. Ένας από τους λόγους του τεράστιου ενδιαφέροντος για αυτό το μπαχαρικό είναι η σχετικά εύκολη καλλιέργειά του και η επέκταση των εκτάσεων. Ο κρόκος μοιάζει με το κρόκο που είναι γνωστός στα μέρη μας· παραμένει αδρανής κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού και ανθίζει τον Οκτώβριο. Τα άνθη, που ενδιαφέρουν τη βιομηχανία, συγκομίζονται στις αρχές Νοεμβρίου, και από αυτά διαχωρίζονται τα στίγματα, που είναι το τελικό προϊόν. Ταυτόχρονα, ο καπνός απαιτεί φροντίδα από τον Μάρτιο μέχρι τα τέλη Δεκεμβρίου. Η ζήτηση στην παγκόσμια αγορά αυξάνεται επίσης και τα μέλη της Βουλγαρικής Εθνικής Ένωσης Παραγωγών Κρόκου και Βιολογικών Προϊόντων Κρόκου στοχεύουν να εξάγουν όχι μόνο πρώτη ύλη, αλλά και τελικά προϊόντα με τη μορφή τσαγιού, μπισκότων, ποτών, βρεφικών τροφών και κρεμών.
Μέχρι το τέλος Ιανουαρίου 2020, αναμένεται να ανοίξουν τις πόρτες τους δύο χρηματιστήρια στην Πλόβντιβ και το Μπουργκάς για την αγορά του πολύτιμου μπαχαρικού. Η τρέχουσα τιμή αγοράς του κρόκου καλής ποιότητας στη χώρα μας είναι μεταξύ 8 και 10 λεβών ανά γραμμάριο.
Την άνοιξη του 2019, υπεγράφη επίσης συμφωνία με την Κίνα, σύμφωνα με την οποία, σε διάστημα τριών ετών, η Βουλγαρία πρέπει να εξάγει συνολικά 640 τόνους βολβών αξίας 6,5 εκατομμυρίων ευρώ. Στο πλαίσιο της υποστήριξης της συνεργασίας σε αγροτικά προϊόντα στο πλαίσιο της πρωτοβουλίας 16+1 μεταξύ Κίνας και των χωρών της Κεντρικής και Ανατολικής Ευρώπης (ΚΑΕ), βρίσκεται σε εξέλιξη εργασία για τη δημιουργία ενός κέντρου ανάπτυξης του κρόκου κοντά στην Πλόβντιβ, το οποίο θα υποστηρίζει τους αγρότες με εκπαίδευση, σεμινάρια και τεχνογνωσία στη σωστή παραγωγή βολβών από τον κρόκο.
Το Κέντρο Προώθησης Συνεργασίας στον Τομέα της Γεωργίας μεταξύ Κίνας και των Χωρών της Κεντρικής και Ανατολικής Ευρώπης θα συντονίζει επίσης επίσημα τη δημιουργία μιας λίστας/μητρώου όλων των βουλγαρικών εταιρειών που έχουν εκφράσει επιθυμία να εξάγουν κρόκο στην Κίνα. Σε σχέση με τις απαιτήσεις εισαγωγής της Κίνας, η Γενική Διεύθυνση Τελωνείων της ΛΔΚ έχει στείλει στον Βουλγαρικό Οργανισμό Ασφάλειας Τροφίμων (ΒΟΑΤ) ερωτηματολόγιο για ανάλυση κινδύνου. Μόνο εγκεκριμένα εγκαταστάσεις και παραγωγοί, για τους οποίους ο ΒΟΑΤ εγγυάται στις κινεζικές αρχές ότι συμμορφώνονται με όλους τους κανόνες υγιεινής σύμφωνα με τη νομοθεσία και πληρούν τις συμφωνημένες προϋποθέσεις εξαγωγής, θα επιτρέπεται να εξάγουν στην Κίνα. Αυτές είναι οι προϋποθέσεις για την εξαγωγή κρόκου και βολβών κρόκου:
- Όνομα εταιρείας
- Διεύθυνση (ταχυδρομικός κώδικας, πόλη/χωριό, δήμος, περιφέρεια, χώρα)
- Αριθμός ΜΟΠ/ΜΠΟΥΛΣΤΑΤ
- Υπεύθυνος επικοινωνίας (Όνομα, Κινητό, Τηλέφωνο, Email)
- Τύπος αγροτικής παραγωγής
- Πληροφορίες για τις μονάδες επεξεργασίας τους
